Sop udang khas jepara

Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
Bandung ig@pujiwinarniuntung

Sewaktu kelas V SD tahun 1970 an , diajak Alm . Bapak & Pak De ramai ramai waktu itu Kakak sepupu Almarhum Bapak menjabat Bupati Jepara . Masih ingat di dalam Rumah Dinas Kabupaten Jepara bisa masuk dan melihat kamar RA Kartini Alhamdulillah bahkan diajak ziarah ke makamnya di Mantingan dengan menulis buku tamu 🙂 . Minggu ini sehabis mudik lebaran dalam rangka memperingati Hari Kartini kita diajak @MamahCookpad untuk menggali resep resep khas dari Jepara . Sebagai bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner yang kaya dan penuh makna dari daerah asal Ibu Kartini . SOP UDANG KHAS JEPARA enak segar kebetulan masih puasa sunah Syawal untuk berbuka puasa 😋 Selamat Hari Kartini untuk semua wanita hebat di Indonesia Habis Gelap Terbitlah Terang 💪
Source : @2171255
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_CocombaHebring
#kemauandankemauan

Sop udang khas jepara

6 orang berencana membuat resep ini

Sewaktu kelas V SD tahun 1970 an , diajak Alm . Bapak & Pak De ramai ramai waktu itu Kakak sepupu Almarhum Bapak menjabat Bupati Jepara . Masih ingat di dalam Rumah Dinas Kabupaten Jepara bisa masuk dan melihat kamar RA Kartini Alhamdulillah bahkan diajak ziarah ke makamnya di Mantingan dengan menulis buku tamu 🙂 . Minggu ini sehabis mudik lebaran dalam rangka memperingati Hari Kartini kita diajak @MamahCookpad untuk menggali resep resep khas dari Jepara . Sebagai bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner yang kaya dan penuh makna dari daerah asal Ibu Kartini . SOP UDANG KHAS JEPARA enak segar kebetulan masih puasa sunah Syawal untuk berbuka puasa 😋 Selamat Hari Kartini untuk semua wanita hebat di Indonesia Habis Gelap Terbitlah Terang 💪
Source : @2171255
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_CocombaHebring
#kemauandankemauan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
4 porsi
  1. 250 gramudang
  2. 100 gramwortel atau sesuai selera
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1 batangseledri
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 1 buahtomat belah 4
  7. 1 buahjeruk nipis
  8. 1 sdtmerica bubuk (me : 1 sdt merica butiran)
  9. 3 sdtgaram (sesuai selera)
  10. 1 sdtgula pasir / penyedap rasa bila suka
  11. Pelengkap
  12. 2 butirtelur rebus
  13. 1/4 buahkool iris halus
  14. 1 bungkussoun siram air mendidih sebentar tiriskan
  15. 1 batangdaun seledri iris halus untuk taburan
  16. 1 batangdaun bawang iris halus untuk taburan
  17. bawang goreng secukupnya untuk taburan
  18. sesuai selerasambal kecap

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan, pisahkan kepala udang lalu cuci bersih. Udang tidak dikupas kulitnya bersihkan kotorannya cukup dikerat bagian atas beri perasan jeruk nipis diamkan beberapa saat cuci kembali sampai bersih tiriskan.

  2. 2

    Udang dimasak diatas teflon tanpa minyak sampai kemerahan sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus, haluskan.

  4. 4

    Rebus air hingga mendidih siapkan potongan daun seledri dan daun bawang. Setelah mendidih masukkan masak hingga sedikit berkurang airnya serta harum. Angkat kepala udang dan bahan lainnya.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum masukkan potongan wortel, tambahkan air kaldu udang masak sebentar. Masukkan kedalam air kaldu udang tambahkan gula pasir atau penyedap rasa koreksi rasa.

  6. 6

    Penyajian dalam mangkuk beri soun, tambahkan wortel, irisan kool, telur rebus
    udang daun bawang dan daun seledri siram dengan kuah Sop.

  7. 7

    Beri taburan bawang goreng dan sambal kecap segar 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
pada
Bandung ig@pujiwinarniuntung
Saya hobi mengolah masakan maupun kue-kue baik dari Indonesia hingga masakan Asing. Visi saya yang penting ada kemauan dan kemampuan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa