Sop udang khas jepara

Aura Riza
Aura Riza @cook_2171255
Bogor

Sop ini seger banget, dari kuahnya isiannya dan juga tambahan sambel kecap nya yang bikin keringet keluar deres.
Masa kecil dulu selalu di sediakan ini oleh alm nenek... kangen kampung halaman, kangen suasana jepara, kangen tukang ukir nya #eehhh

Sop udang khas jepara

Sop ini seger banget, dari kuahnya isiannya dan juga tambahan sambel kecap nya yang bikin keringet keluar deres.
Masa kecil dulu selalu di sediakan ini oleh alm nenek... kangen kampung halaman, kangen suasana jepara, kangen tukang ukir nya #eehhh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grudang
  2. 100 grwortel atau sesuai selera
  3. bumbu:
  4. 3 siungbawang putih cincang halus, tumis kering
  5. 1 batangseledri
  6. 1 batangbawang daun
  7. 1 buahtomat apel besar belah 4
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. sesuai seleragaram, penyedap rasa / gula pasir
  10. pelengkap:
  11. 2 butirtelur rebus
  12. 1/4 buahkol, rajang halus
  13. 1 bkssoun, rebus lalu tiriskan
  14. sesuai selerabawang goreng untuk taburan
  15. 1 batangseledri / daun bawang untuk taburan
  16. sesuai selerasambal kecap

Cara Membuat

  1. 1

    Pisahkan kepala udang, lalu cuci bersih. Badan udang tidak di kupas kulitnya, cukup di kerat bagian atas, lalu bersihkan kotarannya. Cuci bersih udang, lalu boleh sejenak di rendam dengan air jeruk nipis, bersihkan lagi. Tiriskan.

  2. 2

    Udang nya di masak dengan teflon tanpa minyak sampai kemerahan. Angkat lalu sisihkan

  3. 3

    Sementara itu buat kaldu dengan 2 liter air. Rebus air, setelah mendidih masukkan kepala udang, tomat, seledri dan bawang daun. Kira² air nya sedikit menyusut, lalu harus kaldu udh harum, angkat kepala udang dan bahan² tadi.

  4. 4

    Lalu masukkan tumisan bawang putih, merica bubuk, garam, penyedap / gula pasir. Test rasa. Masukkan wortel, masak sebentar saja. Kuahnya udah siap deh

  5. 5

    Penyajian: tata bahan pelengkap dalam mangkok, beri udang dan siram kuah sop nya berikut wortel nya

  6. 6

    Sop udang ini ga perlu temen lauk lainnya. Udah ok banget, bikin napsu makan... Alhamdulillah keluarga suka...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aura Riza
Aura Riza @cook_2171255
pada
Bogor
memasak dengan hati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa