Ini ceritanya menu kesukaan salah satu dosen waktu kuliah dulu... Lama g contact, tiba2 pengeen contact beliau.. pertama yg ditanyain sama beliau adalah apa mau ngirimi dia kothokan kah..😆😆😆Sebelum si thole kecil lahir, memang sempat bbrp kali aku kirimi masakan ini & beliau suka bangeet..Buat memenuhi permintaan bu dosen tercinta akhirnya masakin menu ini.. resep ini bisa di aplikasikan ke semua jenis ikan panggangan yaa mom's. Moga bermanfaat yaa

Sdh jadi rutinitas kalau mau masak mesti buka-buka resep di cookpad, akhirnya ketemu sama menu dari Mama Azka Kitchen, resep aslinya siiih pakai ikan pe, tapi saya muter2 di pasar kok g ada ya, kalau kata penjualnya karena laut pasang jadi ikan itu g ada.Ya wes, akhirnya ikan pe nya diganti sama ikan panggangan, yg penting kan aroma smookynya dapat 🙈🙈Tetap semangat #PejuangGoldenBatikApron 💪💪 tak ada akar rotanpun jadi 😸😸😸

#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny#kotokantongkol..Source : Instagram @arsanti96 dengan sedikit modifikasi bahanMenu ini ada 2 versi (sesuai yang saya baca) yaitu versi Jawa Tengah (daerah Pati) dan Jawa Timur. Saya ga tau aslinya dari mana dan arti kata kotok itu sendiri apa 😁. Untuk bahan utamanya ikan tongkol, bahan tambahan lainnya disesuaikan selera aja, mau tahu , tempe atau pete dan yang lainnya. Cara membuatnya juga beda-beda, ada yang bumbunya dihaluskan seperti saya dan ada juga yang diiris-iris saja. Tapi walaupun beda cara, rasanya tetap sama enaknya (menurut saya). Ga percaya, silahkan dicoba aja 😍Tips :Untuk mendapatkan sari pati santan yang bagus, kelapa parutnya disiram dulu dengan 700ml air panas (atau airnya sesuai yang diinginkan). Diamkan hingga hangat baru diperas trus diremas-remas supaya sari patinya keluar semua. Jadi hanya 1 kali perasan dan hasilnya memuaskan

Setiap orang yang dekat dengan saya pasti hafal ...menu ini pasti saya beli jika ada depot/RM yg menyediakan nya 😁Tapi kali ini berbekal arahan dari ahlinya (baca; umi uti) coba deh bikin sendiri, karena kebetulan kemarin pak Su pulang mancing ga dapat ikan tapi belikan istrinya ikan asap lumayan banyakYuk mari makan resep lengkap dibawah ini ya...

Maunya yang pedas ennyoi ennyoi Nic,,exsekusi bahan yang tinggal ini doang dibanker si ibu ibu masa kini...hehehhe

Dapet ikan Pe dari Tuban dikasih Bude, kebetulan pas ngidam kotokan dan anak anak suka. Malamnya lgsg wa Bude tanya resep. Paginya lgsg eksekusi. Buat yang pedas dan tidak pedas.

Ceritanya pas mo kerumah adek bawa panggangan ikan pe, karena disana ga ada yang jual... Sebagian dimasak mangut pake santan, sisanya mo buat penyetan ikan pe....... wah nikmat sekali....

ni menu mknan kesukaan suami. uda seminggu ini suami mnt di masakin menu ini ,tp berhubung di pasar ikanx g prnh ada .mgkn musim hujan jd pelautx g dpt ikan. bs di bilang ini ikan musiman.lha kmrn wkt ke pasar ko lht ada yg jual iwak pe lngsung ja q bli ,masukin kulkas n di masak krg. k ditmptq bilangx iwak pe mgkn k ditmpt laen ikan pari yg di panggang/ di asap.k menux ini suamiq bs nmbah2 mknx😁😁😁

Masakan ini fav suami jadi hampir sering saya masak ini, saya cuma pakai bumbu simpel utk masak ini, saya selalu masak ini pakai cabai banyak menurut saya pedas lebih enak,utk ikan panggangnya pakai sesuai selera aja kalo ga suka pe bisa diganti dgn ikan panggangan lainnya

Ibuku besar di Surabaya, jadi masakan di rumah seri gkali "Jawa-Timuran". Salah satunya yang jadi favorit kami adalah ini, Kotokan Tempe. Silakan menyimak resepku ya, dan mencobanya bila "tergiur aroma iwak pè" (potongan ikan pari yang diasap).

Kotok ini makanan dari daerah juwana, pati. Rasanya enak banget, recomended pokoknya, must try ya 😊 untuk rebon kering jangan di skip karena ini bahan utama nya.