Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Assalamualaikum selamat malam teman-teman semua. Apa kabar hari ini?
Hari ini Wids Kitchen hadir lagi dengan hekeng ayam udang kulit tahu dari resepnya mbak @AmbarShaf di kelas aneka dimsum di kelas belajar masak bareng Cookpad.
Mengutip tulisan mbak Ambar, hekeng populer di Pontianak, dan banyak yang menjual dengan nama hekeng Pontianak. Karena memang khasnya daerah sana. Kalo di bogor namanya ngohiong, mungkin karena pakai ngohiong di bumbunya.
Hekeng versi halal ini, isiannya ayam, udang, sayur, lengkap dengan bumbu ngohiong di dalamnya. Kalau biasanya hekeng dipotong-potong dulu baru digoreng, seperti mbak Ambar, aku goreng dulu baru dipotong.
Rasanya yang gurih, harum, renyah di luar, dan garing di dalam tentu saja menggoyang lidah dalam menikmatinya. Ini tentu saja karena bahan pembuatnya yang berkualitas dan segar. Selain dari daging dan sayur yang segar, tepung tapioka cap pak tani gunung dan maizena dari Rose Brand yang sudah terkenal serta terjamin mutunya sejak jaman aku kecil dulu.
Karenanya Rose Brand selalu tersedia di rumah, baik dari tepung tapioka, tepung maizena, tepung beras, tepung ketan dan lain sebagainya. Kualitas tepungnya halus, bersih serta hasilnya yang baik, membuatku tidak mau berpindah ke lainnya 😍😍.
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasAnekaDimsum
#Cookpadcommunity_Solo
#timlo_timcookpadSolo
#HekengAyamUdangKulitTahu
#OlahanAyam
#OlahanUdang
#resep_WidsKitchen
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Assalamualaikum selamat malam teman-teman semua. Apa kabar hari ini?
Hari ini Wids Kitchen hadir lagi dengan hekeng ayam udang kulit tahu dari resepnya mbak @AmbarShaf di kelas aneka dimsum di kelas belajar masak bareng Cookpad.
Mengutip tulisan mbak Ambar, hekeng populer di Pontianak, dan banyak yang menjual dengan nama hekeng Pontianak. Karena memang khasnya daerah sana. Kalo di bogor namanya ngohiong, mungkin karena pakai ngohiong di bumbunya.
Hekeng versi halal ini, isiannya ayam, udang, sayur, lengkap dengan bumbu ngohiong di dalamnya. Kalau biasanya hekeng dipotong-potong dulu baru digoreng, seperti mbak Ambar, aku goreng dulu baru dipotong.
Rasanya yang gurih, harum, renyah di luar, dan garing di dalam tentu saja menggoyang lidah dalam menikmatinya. Ini tentu saja karena bahan pembuatnya yang berkualitas dan segar. Selain dari daging dan sayur yang segar, tepung tapioka cap pak tani gunung dan maizena dari Rose Brand yang sudah terkenal serta terjamin mutunya sejak jaman aku kecil dulu.
Karenanya Rose Brand selalu tersedia di rumah, baik dari tepung tapioka, tepung maizena, tepung beras, tepung ketan dan lain sebagainya. Kualitas tepungnya halus, bersih serta hasilnya yang baik, membuatku tidak mau berpindah ke lainnya 😍😍.
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasAnekaDimsum
#Cookpadcommunity_Solo
#timlo_timcookpadSolo
#HekengAyamUdangKulitTahu
#OlahanAyam
#OlahanUdang
#resep_WidsKitchen
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
- 2
Chopper wortel dahulu agak kasar agar hasilnya nanti renyah. Lalu Chopper juga ayam dan bawang merah serta bawang putih. Sedang udang dicincang kasar agar nanti masih terasa daging udangnya
- 3
Dalam mangkuk campur wortel, ayam, udang, bawang, daun bawang, telur dan bumbu-bumbunya, aduk rata.
- 4
Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata. Test rasa dengan cara mengukus atau menggoreng sedikit adonan.
- 5
Siapkan kulit tahu yang sudah direndam hingga lembut, sesuaikan ukuran yang dikehendaki. Tata isian di tengah kulit tahu. Gulung adonan dengan kulit tahu. Kulit tahu bisa direkatkan dengan air saja, atau bisa juga dengan adonan. Lakukan hingga adonan habis.
- 6
Kukus selama 30 menit, dihitung sejak air kukusan mendidih.
- 7
Sementara menunggu buat sambal cocolannya. Rebus cabe dan bawang putih sampai matang. Tunggu agak dingin. Haluskan cabe yang sudah direbus tadi beserta airnya.
- 8
Tambahkan saus sambal, garam, gulapasir dan kaldu jamur. Kecilkan api. Siapkan 1 Sdm Maizena Rose Brand di mangkuk lalu tambahkan 50 ml air, aduk rata. Masukkan ke dalam sambal. Aduk hingga mendidih, lalu tunggu sampai mengental dan test rasa. Angkat.
- 9
Goreng hekeng dengan api kecil hingga kecoklatan. Potong-potong lalu sajikan bersama sambal cocolnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Bismillaah.Hekeng populer di Pontianak, banyak yang jual dengan nama hekeng Pontianak. Karena memang khasnya daerah sana. Kalo di bogor namanya ngohiong, mungkin karena pakai ngohiong di bumbunya.Mari kita buat versi halalnya, isian ayam dan udang. Ngohiongnya bisa dipakai bisa ngga ya sesuai selera. Biasanya dipotong² dulu baru digoreng, saya coba digoreng dulu baru dipotong. Biar dalamnya tetep lembut.#CookpadCommunity_Bandung#HekengKulitTahu#HekengIsiAyamUdang
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Hekeng populer di Pontianak, banyak yang jual dengan nama hekeng Pontianak. Karena memang khasnya daerah sana. Kalo di bogor namanya ngohiong, mungkin karena pakai ngohiong. Ini adalah versi halalnya, isian ayam dan udang.Dan resep asli mbak @AmbarShaf memakai ngohiong tapi disini saya skip Ngohiongnya.Makasih mbak @ambarshaf atas cooking kelas membuat dimsumnya.Saya pilih membuat hekeng karena memang belum pernah buat ini.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_dimsum#MeolahCaruan_AyamUdang#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Seruu... ikutan kelas Belajar Masak Bareng Aneka Dimsum: Siomay, Hekeng Ayam Udang dan Lumpia Udang lengkp dengan sambal cocolannya. Narasumber kali ini adalah mbak @AmbarShaf. Makasih ilmunya mbak...seneng bisa nambah koleksi masakan favorit buat keluarga. Saat ini aku eksekusi Hekeng Ayam Udangnya dulu karena di rumah ada stok dimsum siomay... oleh-oleh dari kerabat😃 Dan kebetulan ada kulit tahu....rencana mau bikin ekado yg belum terlaksana 🥲Enak nihh hekengnya...aku bikin 1/2 resep asli. Itu juga jadinya banyak banget untuk konsumsi bertiga😄 Aku pakai tepung tapioka cap pak Tani Gunung Rosebrand untuk hasil yang kenyal dan premium.Mari dicoba yukk 😇Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780#cookpad_id#cookpadcommunity_id#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Yang menjadi khas hekeng adalah aroma bumbu ngohiong nya 😋Hekeng merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari berbagai jenis daging.Hekeng adalah makanan dari akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak.Biasanya hekeng terbuat dari daging udang dan daging babi yang telah dihaluskan.Namun ini saya buat versi halal nya diganti dengan daging ayam.Hekeng juga disebut sebagai Ngohiong, yang terkenal di daerah Bogor.Rasa Hekeng hampir sama dengan siomay, bedanya Hekeng biasa digoreng kering dan disantap bersama kuah manis.Alhamdulillaah bisa makan hekeng sepuasmya🥰Berkat #BelajarMasakBarengKomunitasTerimakasih Teh @AmbarShafhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780#KelasAnekaDimsum#KreasiCoDe24_Seafood#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe24_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Bismillah,Setelah menyerap ilmunya lanjut prakteknya terimakasih teh @AmbarShafSetelah sausnya sekarang dimsumnya, saya pilih masak hekeng atau kekian ayam udang karna belum pernah bikin dan makan penasaran sih kaya apa rasanya...Saya skip ngohiong dan rubah jumlah udangnya tetep enak si lembut gak padet ayamnya berasa . Mungkin karna pakai Tapioka Cap Pak Tani dan Gula Pasir dari Rose BrandResep asli; @AmbarShafModifikasi : Ummu Isa#CookpadCommunity_Bogor#ComboAnjangsana_SeafoodnyaAmbar#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Senang sekali diberikan kesempatan #BelajarMasakBarengKomunitas yang kali ini adalah #KelasAnekaDimsum bersama dengan teman-teman #Cookpadcommunity_Bali dan juga regional yang lain.. yang langsung diajarkan oleh mba @AmbarShaf Makasih sudah sharing ilmunya, mba. Semoga berkenan dengan cooksnapku ini, mba..Gara-gara belajar bareng ini, ada hal yg bikin aku geli sendiri.. sambil geleng2 kepala senyum2 sendiri..Meskipun ini adalah pertama kali saya membuat hekeng, namun ternyata baru ngeh kalau tepung tapioka cap Tani Gunung yang saking seringnya jadi kebiasaan tanpa baca brandnya, langsung comot masuk trolly di TBK ini adalah produk Rosebrand juga😆🤣 Ya so pasti rasa dan tekstur makanannya tidak perlu diragukan lagi, kan?#CPBaliAuthor2024_Rini
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Terimakasih banyak buat Cookpad yg selalu memberikan kelas2 spesialnya #BelajarMasakBarengKomunitas bersama teman2 yg luar biasa. Sy sangat bersyukur sekali bisa di pertemukan dgn teman2 di Cookpad yg luar biasa semangatnya dlm berbagi ilmu perdapuran nya , sehingga kita semua di beri kesempatan buat belajar bersama mbk Ambar @AmbarShaf minggu lalu di #KelasAnekaDimsum.Resep2 nya sangat menarik dan buat sy ini hal baru yg belum pernah sy bikin. Dgn semangaat sy cooksnap salah satu resep mbk Ambar yaitu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu dgn menggunakan kolaborasi bahan dari produk rosebrand yaitu gula pasir dan tepung tapioka cap pak tani gunung. Di jamin maknyus rasanya 😍colek mbk2 colam yg cantik2 dan pinter masak @anggilstiar @dieahrara_#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#KelasDimsum24#ColamBMBK_AmbarShaf#CookpadCommunity_Malang
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Ikut belajar dari kelas aneka dimsum dengan mba @AmbarShaf banyak ilmu yang diupgrade. Terima kasih ya mba, semoga ilmu yang dibagikan menjadi ladang pahala buat mba dan bisa bermanfaat untuk orang lain.Di resep ini sedikit kumodifikasi karena kulit tahu yang ada dipasaran ternyata asin rasanya. Semoga berkenan#cookpadcommunity_tangerang#belajarmasakbarengkomunitas#kelasanekadimsum
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Sumber resep : @AmbarShafBismillahAkhirnya kesampaian weekend ini mencoba resep Hekeng Teh Ambar yang dibagikan waktu #BelajarMasakBarengKomunitas minggu lalu. Sesuai ekspetasi rasa dan teksturnya, enak banget. Tuntas 3 resep Teh Ambar saya coba, Alhamdulillah semua berhasil. Untuk hekeng ini, saya buat 2 macam, yang satu isian sesuai resep, pakai ayam dan udang, satu bagian lagi saya buat full daging ayam khusus buat si anak tengah yang gak doyan udang ☺️ wortel skip, lupa beli 🫣Oh iya untuk yang belum tahu, Hekeng adalah makanan khas Pontianak yang dibuat dari berbagai jenis daging. Makanan hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak. Ada yang menyebut Hekeng dengan Ngohiong, karena memang pakai bumbu ngohiong, tapi ini bisa diskip.** takaran resep di bawah menyesuaikan#KelasAnekaDimsum#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Enak kami semua suka😋Hekeng/Gohyong atau ngohiong merupakan makanan peranakan Tionghoa dan Betawi yang belakangan viral di media sosial. Seporsi makanan ini terdiri irisan gohyong, kuah asam manis, dan irisan cabai hijau. kami sandingkan dengan sambal bangka, yummy 😋Makanan ini disebut gohyong atau ngohiong, karena menggunakan ngohiong yang banyak digunakan dalam masakan China.Biasabeli sampai antri Alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri dirumah setelah mengikuti kelas #BelajarMasakBarengKomunitas terimakasih Bunda @AmbarShaf resep & sharing ilmunya barakallah 🤲🙏🧕🥰Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780#KelasAnekaDimsum#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Bekasi
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Alhamdulillah masih bisa cooksnap dari belajar masak bareng komunitas sabtu lalu bersama mbak @AmbarShaf , luar biasa bgt, resep2 nya juga mantul2, anak2 pada approved semua, enak2 mah bilangnya, alhamdulillah ya 😍🥰Oia, resep2 ini juga berkolaborasi dengan produk dari Rosebrand, produk yang udah lama bgt sliweran dmn2, udah terkenal lah, jam terbang sudah tinggi, ibu aq aja pake dr merk Rosebrand, ga perlu diragukan lg untuk semua jenis tepung2 annya dan enak2 klo diaplikasikan ke makanan, top dch, juaranya 😍🥰Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/22666780-hekeng-ayam-udang-kulit-tahu#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#Cookpadcommunity_Tangerang
-
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Libur t'lah usai, ayo sekolah 🎶 🚌Yuk mulai stok Homemade Frozen Food untuk #BekalCepat #CoMBat2024 #ACC_SMarisa #ArisanCooksnapCoMBat #ApaIsiKulkasmu #SehatDariRumah #CookpadCommunity_Batam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar