Soto Ayam Bening

Dwi Rahayu
Dwi Rahayu @dwirh17
Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Siang ini anak2 pas ngumpul, pingin makan yg seger-seger..jadilah menu Soto Ayam Bening ini pilihannya. Bikinnya simple banget...tapi rasanya dijamin enak dan sueger...dicoba yuk Bund😋👌

Soto Ayam Bening

17 orang berencana membuat resep ini

Siang ini anak2 pas ngumpul, pingin makan yg seger-seger..jadilah menu Soto Ayam Bening ini pilihannya. Bikinnya simple banget...tapi rasanya dijamin enak dan sueger...dicoba yuk Bund😋👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 500 grdada ayam kampung
  2. 200 grtauge kecil
  3. 1 bungkusbihun
  4. 1/4kol ukuran kecil
  5. 2 batangdaun bawang, potong-potong kecil
  6. 2 batangseledri, iris-iris kecil
  7. 1 sdmbawang goreng
  8. 1,5-2 literair untuk kuah
  9. 1 sdtkaldu ayam
  10. 1/4 sdtkaldu jamur
  11. 2 sdmminyak untuk menumis
  12. Secukupnyamicin (optional, saya tdk pake)
  13. Bumbu halus:
  14. 8 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 1 sdmmerica
  17. 1 sdmketumbar
  18. 1 sdtgaram
  19. 2 cmkunyit
  20. 1/4 sdtmicin (optional, saya tdk pake)
  21. Bumbu Aromatik:
  22. 2 lembardaun salam
  23. 1 batangsereh, digeprek
  24. 2 lembardaun jeruk
  25. 2 ruas jarilengkuas
  26. 2 cmtemu kunci, digeprek
  27. 3 cmjahe, digeprek

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih dan potong kecil2 ayam, lalu rebus dgn air mendidih sampai empuk. Angkat ayam setelah empuk dan pisahkan dari kuahnya, tiriskan dan suwir2/potong2 kecil ayam lalu goreng sebentar dgn minyak panas, sisihkan.

  2. 2

    Uleg semua bahan bumbu halus, tumis dengan minyak sampai keluar aroma harum kmdn masukkan kedalam kuah ayam lalu tambahkan bumbu aromatik: salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, temu kunci. Rebus kembali kuah sampe mendidih, koreksi rasa, angkat dan saring agar kuahnya bening.

  3. 3

    Tata semua isian soto dalam mangkok: bihun, tauge, irisan kol, ayam suwir, irisan daun bawang lalu siram dengan kuah soto lalu tambahkan taburan irisan seledri daun bawang goreng, sambal...nikmati dgn tempe goreng sebagai lauknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Rahayu
Dwi Rahayu @dwirh17
pada
Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Komentar

Resep Serupa