Sate Maranggi Khas Purwakarta

Rara Baabud
Rara Baabud @rara_baabud
Palembang

Bismillah

Untuk olahan daging qurban kali ini aku mencoba masak sate maranggi. Jujur saja terkadang aku suka mageran kalo buat sate karena masaknya lama dan ribet 😅 tapi karena penasaran pengen cobain sate maranggi jadi aku eksekusi deh.

#KreasiDagingKurban
#NgolahKurban_CaroWongKito
#CookpadCommunity_Palembang

Sate Maranggi Khas Purwakarta

Bismillah

Untuk olahan daging qurban kali ini aku mencoba masak sate maranggi. Jujur saja terkadang aku suka mageran kalo buat sate karena masaknya lama dan ribet 😅 tapi karena penasaran pengen cobain sate maranggi jadi aku eksekusi deh.

#KreasiDagingKurban
#NgolahKurban_CaroWongKito
#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
40 tusuk
  1. 500 grdaging sapi
  2. 1 sdtbaking powder
  3. 300 mlair
  4. 40 btgtusukan sate
  5. Bumbu halus :
  6. 8 siungbawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 1/2 sdtlada bubuk
  10. 2 sdmair asam jawa
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. 1 sdtgaram
  13. 30 grgula merah
  14. 6 sdmkecap manis
  15. Sambal Tomat :
  16. 2 buahtomat
  17. 3 siungbawang merah
  18. 2 siungbawang putih
  19. 15 buahcabe rawit
  20. 1 sdtkaldu bubuk
  21. 1/2 sdtgaram
  22. 1 sdtgula pasir
  23. 2 buahjeruk kunci

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Potong daging kecil-kecil berbentuk dadu. Rendam dengan cairan baking powder minimal 30 menit supaya daging empuk dan tidak bau prengus.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu menggunakan chopper.

  3. 3

    Tuangkan bumbu ke potongan daging yang sudah dibuang air rendamannya dan sudah dibilas. Marinasi min 2 jam supaya bumbunya benar-benar meresap.

  4. 4

    Tusuk sate ke lidi yang sudah direndam air sebelumnya (supaya tidak mudah terbakar pas memanggang). Panggang di teflon, lebih enak dipanggang dengan arang. Bolak balik supaya tidak gosong, sambil diolesi sisa bumbunya. Setelah matang lalu angkat.

  5. 5

    Ulek kasar semua bahan sambal. Tambahkan gula, garam, kaldu, dan air perasan jeruk kunci. Aduk semua hingga rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rara Baabud
Rara Baabud @rara_baabud
pada
Palembang
Belajar masak otodidak, demi suami dan anak tercinta.Member #CookpadCommunity_PalembangIG @rara.baabud
Lebih banyak

Komentar

Ashpazi Ba Maryam
Ashpazi Ba Maryam @marmar1360
👏👏👏🌸🌸🌸💙💙💙

Resep Serupa