Sayur Asam

42 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🌽Bahan isian
  2. 1 genggamkacang tanah
  3. 1 bhjagung manis, potong2
  4. 1 genggammelinjo
  5. 20 lbrdaun melinjo
  6. 1 bhlabu siam, potong2
  7. 1 potongnangka muda, potong2 (rebus sebentar dalam air galam)
  8. 5 lonjorkacang panjang, potong2
  9. 5 lbrkol, potong2
  10. 15 bhkemplang mentah
  11. 🌶Bumbu halus
  12. 6 btrbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 3 btrkemiri
  15. 1 sdtterasi bakar
  16. 🍅Bumbu lainnya
  17. 10 bhcabe merah keriting, giling kasar
  18. 3 lbrdaun salam
  19. 5 cmlengkuas, geprek
  20. 15 bhcong / tomat ceri, haluskan
  21. 1 sdmebi, rendam...lalu cuci bersih
  22. 2 sdmair asam jawa
  23. 1 sdmgula merah
  24. 1 sdmgula pasir atau sesuai selera
  25. 1 sdtkaldu jamur
  26. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam kemplang dlm air yg diberi sedikit garam semalaman. Angkat. Kukus hingga lunak, sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air, rebus kacang tanah, jagung manis, melinjo dan ebi hingga setengah empuk.

  3. 3

    Masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, cabe giling, cong, dan kemplang. Didihkan kembali.

  4. 4

    Tambahkan sayuran sesuai dengan tingkat kekerasan. Labu siam...kacang panjang...daun melinjo dan kol.

  5. 5

    Bumbui dengan garam, gula, gula merah, kaldu jamur, dan air asam jawa. Uji rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Doris Sjafei
Doris Sjafei @cookpaddoris
pada

Komentar

Resep Serupa