6. 🦐🐣 Hekeng khas Pontianak (Hekeng Halal udang & ayam)
Pernah makan ini dan penasaran bgt kepingin bikinnnn soalnya kulit tahunya itu loh yg buat aku jatuh cintaaahh dan ini first time nya seumur hidup pegang kulit tahu yg lembut dan rapuhnya seperti hati adek yg gampang robek ini, *ehh candaa wkwk
Oiya Hekeng ini makanan khas dari Daerah Pontianak ya bunda-bunda, yg aslinya terbuat dari daging babi & udang tapi aku modifikasi jadi Hekeng Halal dgn daging ayam & udang, hehe..
Dan rasanya ga beda jauh bahkan hampir mirip dari Hekeng asli (kata temen yg biasa mamam Hekeng aslinya, uhhh bangga ga tuhh wkwk)
Yukkklahh jangan lama-lama capcuss kita ke dapurrrr ~
#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#MasakanDaerahku
#hekeng
#hekengpontianak
#hekenghalal
6. 🦐🐣 Hekeng khas Pontianak (Hekeng Halal udang & ayam)
Pernah makan ini dan penasaran bgt kepingin bikinnnn soalnya kulit tahunya itu loh yg buat aku jatuh cintaaahh dan ini first time nya seumur hidup pegang kulit tahu yg lembut dan rapuhnya seperti hati adek yg gampang robek ini, *ehh candaa wkwk
Oiya Hekeng ini makanan khas dari Daerah Pontianak ya bunda-bunda, yg aslinya terbuat dari daging babi & udang tapi aku modifikasi jadi Hekeng Halal dgn daging ayam & udang, hehe..
Dan rasanya ga beda jauh bahkan hampir mirip dari Hekeng asli (kata temen yg biasa mamam Hekeng aslinya, uhhh bangga ga tuhh wkwk)
Yukkklahh jangan lama-lama capcuss kita ke dapurrrr ~
#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#MasakanDaerahku
#hekeng
#hekengpontianak
#hekenghalal
Cara Membuat
- 1
🍓 Siapkan semua bahan-bahan
- 2
🍓 Masukkan Bahan A (ayam giling, udang cincang, wortel, dan daun kucai/bawang daun), aduk rata
- 3
🍓 Masukkan Bahan B (bumbu halus, telur, tepung), aduk rata
- 4
🍓 Masukkan Bahan C (seasoning), aduk rata. Test rasa
- 5
🍓 Siapkan kulit tahu, basahi sebentar utk mengurangi kadar asin kulit tahunya.
Beri isian sesuai selera ya bund mau seberapa banyak yg penting bisa kegulung di kulit tahu.
Lalu lipat, kemudian gulung, terakhir gulungan beri perekat dgn putih telur/ dgn sedikit bahan adonan.
Lakukan sampai adonan habis*Tips & trik : Kulit tahunya jgn terlalu basah ya bund soalnya nanti gampang robek & susah ngebentuknya
Bisa di lap dgn kain bersih yg sdh di basahin (tips dari cece yg jual si kulitnya)
- 6
🍓Siapkan kukusan berisi air yg sudah di didihkan, Kukus Hekeng 30 menit, Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
*Tips & trik : tanda Hekeng matang dengan warna kulit tahunya agak menguning yaa
- 7
🍓 Setelah Hekeng dingin, masukkan dalam wadah kedap udara susun dengan rapi, dan masukkan kulkas.
Bisa bgt buat stok frozen food di kulkas sebagai bahan pendamping makanan bunda..
Atau bisa juga dinikmati langsung, potong hekeng sesuai selera bunda mau berapa ketebalannya lalu goreng dgn minyak panas, aku suka yg garing jadi aku goreng sampai semua sisi golden brown..
Ini enak bgt sebagai lauk pendamping di cocol sambal favorit bunda-bundaaa~
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hekeng Udang Babi Khas Pontianak Non Halal / Hekeng Udang Ayam Khas Pontianak Halal Hekeng Udang Babi Khas Pontianak Non Halal / Hekeng Udang Ayam Khas Pontianak Halal
Lagi - Lagi kangen makanan kampung halaman, mari di coba, 😉Yang mau halal, silakan di ganti lemak Babi Jadi Lemak ayam saja( Kulit Ayam)
-
700. Hekeng | Ngohiong Halal (Ayam Udang) 700. Hekeng | Ngohiong Halal (Ayam Udang)
Pencinta gorengan merapat 😋 Saya kebetulan suka dengan jenis jajanan dan gorengan tapi untuk beli bisa dibilang jarang banget, ada sih alasannya, takut liat minyak yang hitam dan penjualnya lupa cuci tangan. Nah waktu itu ada kelas ide bakulan dari mbak anik, kayak tahu isi, arem-arem dan.. satu lagi lupa, katanya itu favorite bakulannya. Jadilah resep mbak @AnikSulistyowati69 saya coba dan sesuai selera kami.Ngohiong ini juga salah satunya 😇 bikin yang banyak bisa jadi frozen food juga.Sejak itu saya tau kalau mau cari resep jajanan kemana 🥳Waktu bergabung di Cookpad pertama kali, mbak Anik ini salah satu timlo-nya dan dari jurnal tahunan Cookpad ternyata beliau-lah teman masak saya 🥰 Salam sehat dan sukses selalu ya mbak dengan bakulannya dan tetap menginspirasi 🙏#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang
-
4. HEKENG PONTIANAK (NON HALAL) 4. HEKENG PONTIANAK (NON HALAL)
Hekeng ini makanan kesukaan saya, makanan khas dari Pontianak. Tinggal jauh dari kampung halaman, kadang buat kangen sama makanan khas dari kota kelahiran kita.Covid-19 ga bisa pulkam krn selesai bersenang2 di kampung, balik sini harus karantina 21 hari lagi, akhirnya dengan modal resep teman2 yang pintar masak, akhirnya jadilah Hekeng resep asli dari teman2
-
Hekeng/ Ngohiong Halal (Ayam Udang) Hekeng/ Ngohiong Halal (Ayam Udang)
Hekeng/ Ngohiong merupakan makanan daerah Pontianak, yang penuh cita rasa Chinese Food.Bumbu Ngohiong atau Five spice powder perpaduan dari lima rempah sehingga menciptakan rasa manis, asin, pedas, pahit dan asam.Sehingga Hekeng/ Ngohiong ini rasanya enak. Hekeng/ Ngohiong bisa disimpan di dalam freezer, untuk persediaan di bulan Ramadhan nanti, jika kita malas uyk memasak, bisa dijadikan cemilan maupun sebagai lauk.#JabodetabekBikinYuk_FrozenFood#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIni
-
77. Hekeng Ayam & Udang 77. Hekeng Ayam & Udang
Sumber resep: IG @kulitpangsit. Ada modifikasi, porsi ayam lebih banyak dari udang. Btw, resep aslinya 2x resep di bawah ya. Karena saya bikin kira2 1/2 resep, ta' ganti 1/2.Keluarin tabungan resep lagi.Pertama kali makan hekeng dibawain mertua, waktu itu abis visit eda saya (kakak ipar) yang tinggal di Pontianak. Kesan pertama, enak bangett.Hekeng mirip siomay rasanya.Pas banget, punya kulit tahu sisa bikin resep no. 65 Ekkado ala Hokben, langsung deh kepikiran bikin Hekeng dan cari2 resep. Nyantol sama resep ini, kebeneran bahan ada semua. Bebaskeun ajalah sebenere isiannya ya. Pikir2, ini kok jadi kayak perpaduan Ekkado dan Egg Chicken Roll ya 😁.Oke banget dijadiin frozen food buat stok👍👌.#PejuangGoldenApron3#Minggu46 6 weeks to go 🙌Eh sekalian juga buat:#PekanPosbar#PekanPosbarProtein
-
Hekeng Ayam Udang 🐔🫔🦐 Hekeng Ayam Udang 🐔🫔🦐
Senangnya ikut kelas belajar bareng komunitas Cookpad karena mendapat banyak ilmu baru 🥳 Kita diajarkan cara membuat aneka dimsum, wow langsung 3 resep yg disampaikan oleh narsum 💖 Sharing is caring kan, thank you so much Teh @AmbarShaf & Ci @kristinaheryawati ! Semoga menjadi berkah & sukses selalu buat kita semua 🤗Sejujurnya baru kali ini saya bikin hekeng, disini saya menggunakan tepung tapioka Cap Tani Gunung Rose Brand yang putih bersih, butirannya halus dan juga tidak berbau apek sehingga membuat hekeng yang saya buat menjadi lebih empuk & enak. Saya paling suka versi digoreng sampai crispy di bagian luar, tapi tetap juicy di bagian dalamnya, pasti karena saya menggunakan tepung tapioka cap tani gunung Rose Brand deh, kualitasnya premium 👍🗓 Kelas Belajar Bersama Cookpad: 3 - 16 Juni 2024 ✅️💐 Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum #Cookpadcommunity_Tangerang
-
Hekeng/Kekian/Gohyong Ayam Udang Hekeng/Kekian/Gohyong Ayam Udang
Dulu kenal makanan ini waktu tugas di Tanjungpinang, tp agak2 waswas krn takutnya non halal.Kemarin² sempat lihat di yutup soal jajanan viral, salah satunya ada gohyong ini dan cara bikinnya kayanya mudah, tp cari² lagi kontennya ga ketemu. Akhirnya ngarang deh bumbunya, campurin aja semua saus kaya dimsum.. 😁🙏Di yutup itu dibungkusnya pake kulit martabak kaya gini, biasanya kan pake kulit tahu ya.. Rasanya sama cuma kulitnya lbh rentan sobek, jd mesti hati².. 😁Ini cocok banget buat stok frozen food cemilan atau bekal sekolah, praktis tinggal goreng aja. Lebih sehat juga karena bikin sendiri. 🫰😍#GenerasiAprontis#PilihMasakUntukAnak#BekalCemilan#BekalDariRumah#KreasiCoDe23_BekalCemilan#CookpadCommunity_Depok
-
346. 🐔 Hekeng Ayam Udang 346. 🐔 Hekeng Ayam Udang
Menjelang puasa Ramadan, bu ibu bersiap untuk menyiapkan kebutuhan makanan untuk menu berbuka maupun menu makan sahur pastinya, yang enak dan praktis kan dan di Minggu ke empat ini tantangan mama cookpad Clue'nya itu " Simpan aku difreezer, panaskan lalu hidangkan!" Dan saya jawabannya adalah Frozen Food.Dimana Frozen food alias makanan beku ini bisa menjadi penyelamat saat kita tidak punya waktu untuk memasak. Dan membuat frozen food sendiri itu lebih menyehatkan dari pada beli, karena tanpa bahan pengawet. Di samping itu juga kita bebas memilih berbagai bahannya, seperti Ayam, daging, ikan, udang segar sesuai selera kita.Kali ini saya membuat Hekeng Ayam Udang yang bisa untuk stok Frozen food di kulkas😁Source : Ig. eunice_euston#JabodetabekBikinYuk_FrozenFood#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#GBA_BundaReycha
-
Hekeng Halal (Ayam & Udang) Hekeng Halal (Ayam & Udang)
Cobain hekeng saat makan siang bareng temen2 dikantor, kok rasanya enak yaa tp harganya lumayan mahal & porsi dikit 😥 wahh gak cocok untk ibu menyusui hehehe... Akhirnya aku eksekusi sendiri setelah lama dikomporin sm cici selvi 😄Alhamdulillah jadi, suami & baby yg hobby ngemil juga doyan.So, ini resep hekeng ku Bunda semua, silahkan dicoba ya 😋👍Lumayan bisa buat tambahan menu anindita.. Karna dia lahap bgt makan hekeng + nasi putih & kecap manis 🙌🎉
-
Hekeng/Kekian Isi Ayam & Udang Hekeng/Kekian Isi Ayam & Udang
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum #Cookpadcommunity_BandungBismillah resep kedua dari teh @AmbarShaf seasik ini sampe aku penasaran mau cooksnap semua teh, oya maaf kemarin aku kehabisan stok kulit tahu, akhirnya karena ga sabar nunggu cod jadi aku pakai kembang tahu aja yg cepat dari warung, maaf ya teh🙏tapi obviously adonan dari resep teh @AmbarShaf udah enak banget, apalagi ditambah bubuk gohyong beuh, dan kali ini tentu saja aku pakai tepung Tapioka CAP PAK TANI dan gula dari ROSE BRAND yg ga kalah famous dan sudah terjamin kualitasnya..
-
49. Sop Ikan kw khas Pontianak halal version 49. Sop Ikan kw khas Pontianak halal version
Terinspirasi dari salah satu Chinese food dari Pontianak yang halal version dan cukup fenomenal yaitu bubur ikan. Bubur ikan adalah sop ikan yang di sajikan dengan nasi di dalam kuah sopnya sehingga di sebut bubur ikan. Padahal gak ada bubur sama sekali di dalam bubur ikan. Akan lebih mantap jika ada kecap ikan, daun bawang dan bawang putih goreng. Tapi begini saja sudah enak. Sop ikan ini juga friendly untuk toddler karna saya tambahkan juga bakso ikan di dalamnya. Selamat makan malam yang bikin gemuk.
-
Kekian / Hekeng Ayam Udang Kekian / Hekeng Ayam Udang
Sebenernya kekian sama hekeng itu mirip, hanya kalo hekeng itu dibungkus kulit tahu, kalo kekian ndak. Ini aku bikin kekian yg dibungkus kulit tahu alias hekeng, bingung kan? 🤪 hihihihi...Ah..mau nama apa aja sama aja nurutku, yg penting enak xixixi...Ayam boleh diganti daging babi, tp kali ini aku bikin yg ayam, sama2 enak kok..Resep modif dari ci Ninik.Cuss yuukkk....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)