Cake Ketagih Gluten Free

Rumkitchen
Rumkitchen @RumKitchen

terima kasih cookpad sudah rutin mengadakan #belajarmasakbarengkomunitas setiap bulan. Bulan ini kelas dengan tema #kelascakelukis masyaaAllah seneng banget 2 hobiku digabung jadi satuu, memasak dan melukis🧡
jujur ini pertama kali aku buat cake, karena keterbatasan peralatan aku jadi belum bisa belajar banyak tentang baking... tapi pas liat judulnya "cake ketagih tanpa oven dan mixer" wah aku auto penasaran nih hihi.. dan ternyata cake ketagih ini gluten free dengan bahan utama tepung beras Rose Brand yang kebetulan di rumah selalu nyetok, jadi makin semangat dan penasaran mau belajar buat cake ini..
dan ternyata hasilnyaa walaaa enak bangettt...

terima kasih mba @deniza_ika atas sharing ilmunya🧡
terima kasih mba @syafa_syifa yang sudah mau ngajarin cara motong stencil dan nyemangatin akuuu🧡
terima kasih juga buat @MamahCookpad yang sudah mengadakan kelas iniii🧡

#belajarmasakbarengkomunitas
#kelascakelukis
#cookpadcommunity_semarang

Cake Ketagih Gluten Free

terima kasih cookpad sudah rutin mengadakan #belajarmasakbarengkomunitas setiap bulan. Bulan ini kelas dengan tema #kelascakelukis masyaaAllah seneng banget 2 hobiku digabung jadi satuu, memasak dan melukis🧡
jujur ini pertama kali aku buat cake, karena keterbatasan peralatan aku jadi belum bisa belajar banyak tentang baking... tapi pas liat judulnya "cake ketagih tanpa oven dan mixer" wah aku auto penasaran nih hihi.. dan ternyata cake ketagih ini gluten free dengan bahan utama tepung beras Rose Brand yang kebetulan di rumah selalu nyetok, jadi makin semangat dan penasaran mau belajar buat cake ini..
dan ternyata hasilnyaa walaaa enak bangettt...

terima kasih mba @deniza_ika atas sharing ilmunya🧡
terima kasih mba @syafa_syifa yang sudah mau ngajarin cara motong stencil dan nyemangatin akuuu🧡
terima kasih juga buat @MamahCookpad yang sudah mengadakan kelas iniii🧡

#belajarmasakbarengkomunitas
#kelascakelukis
#cookpadcommunity_semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
8 orang
  1. bahan A :
  2. 85 grDCC (dark chocolate compound)
  3. 70 grsusu UHT plain
  4. bahan B :
  5. 2 butirtelur
  6. 80 grgula pasir
  7. sejumputgaram
  8. 1/2 sdtvanili
  9. bahan C :
  10. 85 grminyak goreng
  11. bahan D :
  12. 65 grtepung beras Rose Brand
  13. 20 grtepung maizena
  14. 20 grcoklat bubuk
  15. 1/2 sdtbaking soda
  16. 1/2 sdtbaking powder
  17. bahan ganache :
  18. 250 mlsusu UHT + 50 ml susu UHT (plain/fullcream)
  19. 25 grwhipped cream bubuk (saya skip)
  20. 1 sdmmaizena
  21. 1 sdtagar agar putih
  22. 50 grwcc (white chocolate compound)
  23. 50 grspread cheese (bisa pakai cream cheese/keju slice/keju cheddar parut)
  24. 1 sdmbutter (bisa pakai margarine)
  25. pelengkap :
  26. secukupnyacoklat bubuk
  27. 1 buahsketsa gambar

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Siapkan gambar yang akan dibuat stencil, print sesuai ukuran loyang, siapkan gunting dan cutter

  2. 2

    Hilangkan bagian yang akan ditaburi coklat, sampai membentuk pola yang diinginkan

  3. 3

    Campur bahan A, masak dengan api kecil sampai dcc leleh saja, sisihkan dan diamkan sampai suhu ruang

  4. 4

    Kocok bahan B sampai setengah mengembang (adonan pucat tapi tidak sampai kental berjejak)

  5. 5

    Masukan bahan A dan C ke bahan B, aduk rata

  6. 6

    Masukan tepung beras Rose Brand, maizena coklat bubuk, baking soda, baking powder dengan cara diayak ke adonan, aduk rata.

  7. 7

    Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu kukus selama 35 menit.

  8. 8

    Tutup kukusan dialasi serbet/kain agar air tidak menetes ke adonan, kukus adonan selama 35 menit, setelah matang lalu dinginkan sampai suhu ruang

  9. 9

    Selanjutnya membuat lapisan ganache, campur seluruh bahan ganache (kecuali margarin), masak sampai meletup, matikan kompor lalu masukan margarin aduk rata

  10. 10

    Tuang ganache ke atas cake, hilangkan gelembung dengan tusuk sate, lalu diamkan semalam di kulkas agar set

  11. 11

    Keluarkan cake dari loyang, lepas baking paper, dan taruh di atas alas cake. taruh pola gambar di atas cake.

  12. 12

    Pastikan pola gambar sudah menempel di ganache, lalu taburi dengan coklat bubuk dengan cara diayak, lalu sapu coklat bubuk dengan kuas

  13. 13

    Jika sudah rata, angkat kertas pola gambarnya, lalu rapikan sedikit pinggirannya.

  14. 14

    Cake siap dihidangkan, lebih nikmat disajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rumkitchen
Rumkitchen @RumKitchen
pada
Bismillah,🌼akun cookpad sejak 19 Juli 2023🌼ig : @rumkitchen21🌼bila ada kekurangan dalam penulisan resep atau pengambilan gambar mohon dimaafkan, karena saya masih dalam tahap belajar🌼Semoga resep di akun ini bisa bermanfaat, dan dicatat sebagai salah satu ladang amal sampai di akhirat kelak, Aamiin
Lebih banyak

Komentar (48)

Bunda Hanum
Bunda Hanum @bundahanum
😍 adeeeeeee.. selamaaaaat.. kamu kereeeeeen pokonyaaa..

Resep Serupa