Potong ayam sesuai selera, ambil darahnya dan sisihkan

Setelah dibersihkan, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Kasih garam dan air jeruk nipis pada darah ayam, aduk dan tiriskan ke tempat yg berbeda, tambahkan sedikit air panas dan aduk kembali

Goreng semua bahan (bawang dan rempah2, kecuali ketumbar dan kemiri disangrai)

Ulek terlebih dahulu cabai dan andaliman sebelum dicampur ulek sama tumisan

Bakar ikan yg sudah dimarinasi tadi sampai kuning kecoklatan

Ulek semua bahan lalu campur kedalam darah ayam, tambahkan penyedap rasa. Koreksi rasa

Setelah ayam matang, angkat dan aduk dengan bumbu ulek yg sudah dicampur darah tadi