Gule Ayam Padang

zisca
zisca @zisca_cp
Bandung

Sukak banget gule ayam Padang yang kental. Trus kuahnya dicocol ke kerupuk kulit. Beuhhh, dahlah.. 🤤

Gule Ayam Padang

Sukak banget gule ayam Padang yang kental. Trus kuahnya dicocol ke kerupuk kulit. Beuhhh, dahlah.. 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (berat 700 gr), potong 4 bagian
  2. Bumbu halus :
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3cabe merah besar
  6. 3 butirkemiri, sangrai
  7. 1 sdtketumbar bubuk,sangrai
  8. Bumbu lain :
  9. 1/2 lembardaun kari
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 1/2 ruas jarilengkuas, memarkan
  13. 1 ruas jarijahe, memarkan
  14. 2 batangserai, memarkan
  15. 2 bijiasam, larutkan dengan sedikit air
  16. 2 butirbunga lawang
  17. 1 butirkapulaga
  18. 1/2 sdtjinten bubuk
  19. 1 sdtkunyit bubuk
  20. 65 mlsantan instan
  21. Secukupnyakaldu bubuk, garam, lada bubuk & gula pasir
  22. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus beserta daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai & kunyit bubuk sampai benar2 matang & harum

  2. 2

    Masukkan ayam potong, aduk rata

  3. 3

    Tuang air, tambahkan air asam, kapulaga, bunga lawang & seasoning. Masak sampai ayam matang & kuah mengental. Koreksi rasa

  4. 4

    Menjelang matang, tuang santan instan. Masak sebentar lagi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
zisca
zisca @zisca_cp
pada
Bandung
just my ordinary kitchen
Lebih banyak

Resep Serupa