Ungkep ayam kampung pedas

Name: Ungkep ayam kampung pedas
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 4 lembar daun nangka sebagai pelembut.cukup ditaruh diatas permukaan daging saat memasak; Segenggam cabe rawit dan cabe merah keriting; Beberapa batang serai; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Beberapa daun salam; 1 sdm merica; 2 sdm ketumbar; 6 butir kemiri; 6-8 siung bawang putih; 20 butir bawang merah kecil separuh di iris untuk digoreng; 1 jempol gula merah1; 1 jempol asam jawa; secukupnya Penyedap rasa dan garam; Minyak untuk menumis; 1 litter air

Dapur Mbak Sri @cook_110697734

singapura

Saya menggunakan ayam kampung karena rasanya lebih enak dan kenyal.kaldunya terutama serta warna yang menarik.

Lebih banyak

Ungkep ayam kampung pedas

Dapur Mbak Sri @cook_110697734

singapura

Saya menggunakan ayam kampung karena rasanya lebih enak dan kenyal.kaldunya terutama serta warna yang menarik.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekorayam kampung
4 lembardaun nangka sebagai pelembut.cukup ditaruh diatas permukaan daging saat memasak
Segenggamcabe rawit dan cabe merah keriting
Beberapa batang serai
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Beberapa daun salam
1 sdmmerica
2 sdmketumbar
6 butirkemiri
6-8 siungbawang putih
20 butirbawang merah kecil separuh di iris untuk digoreng
1 jempolgula merah1
1 jempolasam jawa
secukupnyaPenyedap rasa dan garam
Minyak untuk menumis
1litter air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bumbu dan haluskan serta siapkan bahan geprek lengkuas dan kemiri.
2

Jangan lupa daging ayam rebus sebentar,cuci lagi dan tiriskan supaya tidak amis sangat.
3

Panaskan minyak untuk menggoreng serai,bawang merah iris dan juga lengkuas hingga harum
4

Kemudian masukan bumbu halus.masukan daging ayam,aduk hingga harum.lalu tuang air
Daun nangka 4 lembar setelah 30 daging empuk harus dibuang.cukup letakan daun nangka diatas jangan ikut diaduk.
5

Setelah matang tuang penyedap rasa dan sajikan.