Pindang Patin Palembang Ala Alia

Name: Pindang Patin Palembang Ala Alia
Yield: 6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin segar (cuci bersih potong2); 1 buah jeruk nipis; sesuai selera cabai rawit merah (biarkan utuh); 2-3 sdm asam jawa (rendam air hangat,ambil airnya); 6 butir tomat hijau (potong 2 bagian); 2 btg sereh (rajang tipis); 5 siung bawang putih iris tipis; 3 siung bawang merah iris tipis; 1 ruas jari kunyit (bakar,kupas,uleg); secukupnya gulgar; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut (sobek); 1 cm laos geprek; 2 sdt kecap manis; 1 cm jahe iris tipis; 1 liter air; secukupnya penyedap bila suka (sy pakai royco rasa sapi)

Alia Fatma @cook_6175749

Bogor

Pindang Patin Palembang Ala Alia

Alia Fatma @cook_6175749

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15menit

6porsi

1 ekorikan patin segar (cuci bersih potong2)
1 buahjeruk nipis
sesuai seleracabai rawit merah (biarkan utuh)
2-3 sdmasam jawa (rendam air hangat,ambil airnya)
6 butirtomat hijau (potong 2 bagian)
2 btgsereh (rajang tipis)
5 siungbawang putih iris tipis
3 siungbawang merah iris tipis
1 ruas jarikunyit (bakar,kupas,uleg)
secukupnyagulgar
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut (sobek)
1 cmlaos geprek
2 sdtkecap manis
1 cmjahe iris tipis
1 literair
secukupnyapenyedap bila suka (sy pakai royco rasa sapi)

Tersimpan

Cara Membuat

10-15menit

1

Rendam patin dgn perasan jeruk nipis, diamkan sbntr lalu cuci lg dgn air..tiriskan
2

Tumis bawang merah dan putih smp harum,masukan jahe,sereh,laos, daun jeruk, daun salam, kunyit aduk rata smp wangi
3

Masukan air, aduk dan masukkan ikan patin. Biarkan mendidih
4

Masukkan gulgar,rendaman asam jawa, kecap manis dan penyedap, juga tomat hijau
5

Aduk rata dan tutup panci diamkan smp air berkurang dan bumbu meresap.
6

Cicipi lalu masukkan rawit merah utuh
7

Aduk sebentar dan matikan api..siap utk disajikan dgn nasi hangat