31. Siomay Kriwil

Name: 31. Siomay Kriwil
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam (kalau bisa bagian paha); 75 gr labu siam yang sudah di parut (parut dengan parutan keju); 3 butir telur; 30 gr bawang putih cincang (sekitar 5 siung besar); 2 batang daun bawang potong kasar; 10 gr kaldu ayam (1 sachet); 10 gr garam (1 sdm); 5 gr lada (½ sdm); 20 gr saus tiram (2 sdm); 20 gr minyak wijen (optional); 200 gr tepung tapioka; 100 gr tepung maizena; 100 gr kacang tanah; 100 gr cabe merah (menyesuaikan selera, tidak suka pusldas boleh dikurangi); 50 gr gula aren; 20 gr bawang putih (3 siung besar); 10 gr garam (½ sdm); 5 lembar daun jeruk purut; 600 ml air; 2 sdm makan minyak goreng untuk menumis

uwie prihartini @uwieprihartini

31. Siomay Kriwil

uwie prihartini @uwieprihartini

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

Bahan A : Siomay
500 grdaging ayam (kalau bisa bagian paha)
75 grlabu siam yang sudah di parut (parut dengan parutan keju)
3 butirtelur
30 grbawang putih cincang (sekitar 5 siung besar)
2 batangdaun bawang potong kasar
10 grkaldu ayam (1 sachet)
10 grgaram (1 sdm)
5 grlada (½ sdm)
20 grsaus tiram (2 sdm)
20 grminyak wijen (optional)
200 grtepung tapioka
100 grtepung maizena
Bahan B : Saus kacang
100 grkacang tanah
100 grcabe merah (menyesuaikan selera, tidak suka pusldas boleh dikurangi)
50 grgula aren
20 grbawang putih (3 siung besar)
10 grgaram (½ sdm)
5 lembardaun jeruk purut
600 mlair
2 sdmmakan minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling daging ayam ke dalam chopper sampai halus
2

Kemudian masukkan parutan labu siam, telur, bawang putih, garam, lada, daun bawang, kaldu ayam, saus tiram, minyak wijen, aduk sampai rata.
3

Terakhir masukkan tepung tapioka dan tepung maizena. Aduk sebentar saja. (Hanya push sebentar)
4

Bentuk siomay pakai garpu agar bisa kriwil, rebus sekitar 7 menit ke dalam air yang sudah mendidih. Angkat dan tiriskan.
5

Setelah itu kukus kembali siomay ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sekitar 10 menit.
6

Untuk saus kacang, masukkan kacang tanah, cabe merah, bawang putih dan air, blender sampai halus.
7

Tumis dengan api sedang sampai air menyusut sambil diaduk-aduk, kemudian masukkam garam, gula aren, daun jeruk, aduk sampai mengental.
8

Siomay siap dihidangkan dengan saus kacang, berik kecap, jeruk limau, dan saus sambal.