Ayam Goreng Dayak Modang

Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
Sidoarjo-Jawa Timur

Beneran gak nyangka bakal seenak ini..karna yg bikin ragu itu, ada salah satu bahan pakai batang pohon jahe plus daun mudanya. Secara baunya kan aneh....eh pas udah mateng, ternyata enak banget...bumbu ungkepnya sampai tak simpan gara² sayang kalau dibuang begitu aja, gimana coba 😆

Sekilas info dari mbah Google... Suku Dayak Modang adalah bagian dari suku Dayak yang mendiami wilayah Kabupaten Kutai Kartanegara dan Kabupaten Kutai Timur, Provinsi Kalimantan Timur.

Makasie kak @Erlina untuk inspirasi resep ayamnya, serius ini enak banget 😍💕

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa4_Erlina
#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Surabaya

Ayam Goreng Dayak Modang

Beneran gak nyangka bakal seenak ini..karna yg bikin ragu itu, ada salah satu bahan pakai batang pohon jahe plus daun mudanya. Secara baunya kan aneh....eh pas udah mateng, ternyata enak banget...bumbu ungkepnya sampai tak simpan gara² sayang kalau dibuang begitu aja, gimana coba 😆

Sekilas info dari mbah Google... Suku Dayak Modang adalah bagian dari suku Dayak yang mendiami wilayah Kabupaten Kutai Kartanegara dan Kabupaten Kutai Timur, Provinsi Kalimantan Timur.

Makasie kak @Erlina untuk inspirasi resep ayamnya, serius ini enak banget 😍💕

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa4_Erlina
#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 potong/ ½ kg
  1. 1 kgayam kampung (saya pakai ½ kg ayam potong bagian paha)
  2. 600 mlair (me: 300 ml)
  3. 1 sdtgaram
  4. 1 sdtgula pasir
  5. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  6. Bumbu Halus:
  7. 4 buahbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 cmkunyit
  10. 1 cmjahe
  11. 2 ruasbatang pohon jahe dan daun mudanya
  12. 1/2 sdmketumbar bubuk
  13. Pelengkap: (saya skip)
  14. Sambal jeruk limau khas Banjarmasin
  15. Selada

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.

  2. 2

    Masukan ayam ke dalam wajan.
    Lalu beri 600 ml air, garam dan gula pasir...aduk rata.

  3. 3

    Masak sampai air menyusut...ayam boleh dibalik beberapa kali biar merata, tapi jangan sering² biar gak hancur.

  4. 4

    Setelah itu, ayam digoreng hingga kecoklatan.
    Sajikan bersama lalapan dan sambal jeruk limau khas Banjarmasin.

  5. 5

    Selamat mencoba 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
pada
Sidoarjo-Jawa Timur
Emak2 yg awalnya lebih doyan pegang tang obeng dan upgrade mesin motor..sekarang wajib doyan masak demi sang anak sama mas bojo 😁✌#Florensia_Wenda (IG)#Florensia_Wenda (FB)
Lebih banyak

Komentar (2)

Erlina
Erlina @Erlina
Terima kasih mbak Wenda 😍

Resep Serupa