Sebagai orang jawa, gudeg adalah salah satu jenis sayur yang lumayan saya sukai. Makan gudeg itu paling enak di negara asalnya. Dulu bila main ke Jogja dan menginap di rumah Bude sekitar daerah Tegalrejo, saya tidak pernah melewatkan makan bubur gudeg bu Parto yang terletak di seberang hotel Istana. Bila di Bandung, gudeg Banda lah jagoannya, kayaknya belum ada yang nyaingin dari rasa dan penampakannya.

Membuat gudeg itu serasa bikin mahakarya, begitu kata mbak Diah Didi. Bagaimana tidak, gudeg harus di masak dengan api kecil di dalam kuali tanah selama berjam-jam. Atau memakai alat modern yang bernama slow cooker. Penambahan daun jati akan mempercantik warna gudeg yang kita masak.

Kabar buruknya, kuali tanah yang bagus ada di negara Klaten, daun jati ada di sekitaran rumah pak Haji yang dipagar tinggi, Sedangkan slow cooker belum kebeli. Jadi kesimpulannya lebih baik bikin "Jangan Gori". Sama sama dari nangka muda tapi bikinnya gak seribet gudeg si mahakarya.

Jangan gori atau sayur gori ini paling enak dimakan dengan sambal bawang, baik mentah ataupun yang digoreng. Di dampingi dengan sambal goreng kentang udang dan kerupuk.