Rica Ayam Akar Teratai

Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
Germany

Kali ini masak makanan fusion ayam rica ditambah dengan akar teratai. Akar teratai ini sangat enak jika dimasak dengan bumbu yang lekoh seperti bumbu rica :-)

Rica Ayam Akar Teratai

Kali ini masak makanan fusion ayam rica ditambah dengan akar teratai. Akar teratai ini sangat enak jika dimasak dengan bumbu yang lekoh seperti bumbu rica :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 500 gramfilet paha ayam
  2. 500 gramakar teratai (lotus's roots)
  3. Bumbu halus
  4. 5 buahcabai merah
  5. 4 buahcabai rawit
  6. 4 butirkemiri
  7. 5 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. Lainnya
  10. Minyak goreng
  11. Gula
  12. Garam
  13. 30 mLair asam jawa
  14. Daun jeruk
  15. 1 ruasjahe geprek
  16. 2 batangdaun bawang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus akar teratai dalam air mendidih selama 10 menit hingga lebih empuk

  2. 2

    Goreng dengan sedikit minyak dan api sedang agar tekstur luar akar lotus lebih garing dan didalamnya empuk

  3. 3

    Haluskan bumbu dengan menggunakan chopper

  4. 4

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan jahe hingga tanak. Tambahkan gula pasir secukupnya agar gula meleleh dan menghasilkan wangi khas karamel

  5. 5

    Masukkan filet ayam bagian paha atas yang telah dipotong. Tambahkan 30 mL air asam jawa dan secukupnya air. Aduk hingga bumbu merata lalu masak selama 15 menit.

  6. 6

    Jika ayam telah setengah matang, tambahkan akar teratai yang telah direbus dan digoreng sebelumnya. Masak hingga air surut

  7. 7

    Tambahkan daun bawang yang telah dipotong lalu aduk kembali hingga rata

  8. 8

    Rica ayam akar teratai siap dihidangkan dengan nasi hangat :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yasmine Damayanti
Yasmine Damayanti @yasminesd
pada
Germany
Teteh - teteh Sunda 🇮🇩 yang sekarang masak -masak di Jerman 🇩🇪
Lebih banyak

Resep Serupa