Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. *WikipediaSource: @zahraaliyah#ppkm_kalteng#barapimanjuhu#genkpejuangdapur#cookies_zahraaliyah#cocomtangpost#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadIndonesia

Di Indonesia banyak sekali jenis makanan berkuah, salah satunya adalah soto.Kali ini saya membuat soto tangkar, soto tangkar biasanya menggunakan iga sapi karena arti dari tangkar adalah iga sapi dalam bahasa Betawi.Nah jadi soto tangkar adalah makanan khas dari Betawi atau Jakarta.Saya menggunakan daging sapi berlemak, ditambah sedikit tetelan.#SemangkukSoto#GAS2025

(resep 495)"Soto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda.Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut.Para meneer akan menyisakan bagian-bagian tertentu dari sapi yang dipotong untuk diberikan kepada para pekerja diantaranya adalah, bagian kepala, bagian dalam (paru-paru, usus, babat, dll.) serta iga.[2]Oleh para pekerja tersebut bagian-bagian itu diolah menjadi makanan yang beragam dan salah satu bagian yaitu iga diolah menjadi makanan yang khas, iga tersebut direbus atau dimasak selama kurang lebih dua jam, setelah itu dimasukkan bumbu atau rempah-rempah, seperti kunyit, lada, daun sereh, daun salam dan santan kelapa. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.[3]Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda." (Wikipedia)Source: Silvia Novi-280822-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenbatikapron#kulineralanusantara#cocomtangpost_masakannusantara

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata ‘tangkar’ berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.Oleh karena itu, para pekerja mengolah iga tersebut dengan bumbu-bumbu rempah dan santan kelapa. Hidangan inilah yang kemudian dikenal sebagai soto tangkar.Sajikan soto tangkar bersama pelengkap lainnya seperti tomat iris, emping, kecap manis, dan sambal cabai rawit.#cookpadcommunity_Bekasi#Gas2025#SemangkukSoto#Kombes_SemangkukSoto

Soto Tangkar adalah salah satu hidangan khas Betawi. Nama "Tangkar" yg merujuk pada iga sapi dalam bahasa betawi.Soto dengan cita rasa creamy gurih ini sangat cocok untuk hidangan kalian yuk Cobain. untuk video lengkap bisa dilihat disini :Ig qiiennaahttps://www.instagram.com/reel/DKwYxaFBycH/?igsh=MWM0M2s3c2Jtdnd2aA==#GAS2025 #Khasbetawi #CookpadComuniti

Soto tangkar berasal dari Betawi aslinya menggunakan iga (tangkar). Menurut sejarah dahulu pada zaman penjajahan Belanda masyarakat lokal hanya mampu membeli iga sapi karena daging murni mahal hanya bisa dinikmati orang Belanda.Kini soto tangkar bisa pakai bagian apa saja. Kalau saya lebih suka iga karena lebih gurih. Ada lagi yang lebih ekonomis yaitu iga gondrong, ini bagian tulang leher sapi atau punggung. Dagingnya memang ga banyak lebih banyak tulang nya, tapi lumayan lah 😄Kalau rasa lebih suka yang berempah begini, enak banget... Yuk cobain ❤Sumber: @susan_mellyani (modif tipis)#GAS2025#SemangkukSoto#CINTE_SemangkukSoto#CookpadCommunity_Jakarta

Soto Tangkar adalah adalah salah satu soto khas Betawi..selain soto Betawi tentu nya .Bahan utamanya iga sapi,namun bisa diganti dengan daging sapi#BALONChallenge#ProteinHewani#week21

Soto Tangkar ini mirip Soto Betawi, hanya saja kuahnya berwarna merah dan tidak terlalu kental. Sajian khas Betawi ini terbuat dari tangkar yang dalam bahasa Betawi berarti iga sapi. Saat jaman penjajahan Belanda, Soto Tangkar adalah makanan kelas bawah. Tapi sekarang sajian ini mudah sekali di temukan di warung-warung kaki lima.(source: kompas.com). Di resep ini saya menggunakan daging sapi dan tetelan, tetap enak dan syedapp😋Buat yang suka pedas bisa tambahkan sambal ya😊Link resep aslinya👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3286341-soto-tangkar?invite_token=b76aA91qpiMQJBzqJKcT8RJN&shared_at=1616550598Source: Opibun#CocomtangPost_Nyoto#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon

Selain kerak telor dan soto betawi, ini adalah masakan khas betawi yang juga tak kalah enak. Secara original soto tangkar dibuat dari iga sapi, yang kala zaman Belanda, bagian ini jadi bahan masakan yang tak dipakai oleh para bangsawan, kemudian diberikan kepada buruh upahan, selanjutnya mereka olah dengan bumbu² "pribumi". Jadinya tentu enaakkk..kuahnya bersantan namun tidak terlalu kental.Cocok dimakan dengan emping goreng. Ciri utama bumbunya adalah ada kayumanis dan tanpa kunyit.trimakasih teh opibun sdh mampir ke CoDe ... sukses sll...😁#RecookDepok_SotoJabar#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#CookpadCommunity_Depokinfo dan resep : Kompas

Soto Tangkar adalah makanan khas orang Betawi. Tangkar berarti iga, jaman dulu makanan ini adalah makanan kalangan bawah karena berasal dari tulang iga sapi dengan sedikit daging. Dengan berjalannya waktu, isi soto ini dilengkapi dengan iso, babat, usus, daging. Soto Tangkar mirip dengan soto betawi hanya santannya tidak sekental soto betawi. Kali ini santan saya ganti dengan fiber cream, karena masalah kesehatan tapi enak juga😍😍😍Sumber resep dari BundaAikoNaomiNioka#PekanRayaSoto#Soto#CookpadCommynity_TangerangSelatan

Soto Tangkar merupakan salah satu resep soto yang berasal dari Betawi / Jakarta. Kuahnyanya terasa gurih dan nikmat di mulut, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi tapi iga bisa juga diganti dengan daging dan jeroan sapi.

Soto tangkar, sebagai makanan khas Betawi, memiliki sejarah yang unik. Pada masa penjajahan Belanda, masyarakat Betawi mengalami kesulitan untuk mendapatkan daging yang berkualitas tinggi karena harga yang mahal. Akibatnya, mereka mulai mengolah bagian iga sapi (tangkar) yang lebih murah dan kaya akan daging sebagai bahan utama soto.Penciptaan soto tangkar menunjukkan kreativitas masyarakat Betawi dalam memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia dan menghasilkan hidangan lezat yang menjadi ciri khas Betawi. Soto tangkar memiliki ciri khas tersendiri, yaitu penggunaan santan dalam kuahnya yang memberikan rasa yang kaya dan gurih.Untuk merayakan hari jadi Jakarta yg ke 498 yuk ikutan #GAS2025 dengan menerbitkan resep #KhasBetawiResep ini salah satu makanan #KhasBetawi yg aku suka loh.Happy Cooking 😘#KhasBetawi#GAS2025