Bika ambon bunga telang

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Bikin yang lagi viral nih, tapi pakai bunga telang, aku tambahin pewarna biru supaya warna birunya makin keluar.

Walau cuma pakai margarin, enak, kenyal kenyal dan bersarang.

Sumber : @DapurOlive

#CookingCommunityClass
#CookingCommunityClass_Berbungabunga25
#BancakanCeria3C2425
#SalamKompakSelalu
#CINTE_BungaDapur
#BungaDapur
#GAS2025
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
40 buah
  1. 20 kuntumbunga telang
  2. 100 mlair
  3. 500 mlsantan
  4. 2 lembardaun pandan
  5. 1 batangsereh digeprek
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 250 gramtepung tapioka
  8. 125 gramtepung terigu protein sedang
  9. 250 gramgula pasir
  10. 5 butirtelur ayam
  11. 3 sdmmargarin lelehkan
  12. 10 tetespewarna biru (opsional)
  13. Bahan biang :
  14. 12 gramragi instan
  15. 2 sdtgula pasir
  16. 125 mlair hangat kuku

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus santan, daun jeruk, daun pandan, dan sereh sampai mendidih, dinginkan lalu saring ambil 450 ml.
    Rebus juga air dan bunga telang sampai keluar warna birunya, dinginkan lalu saring 50 ml

  2. 2

    Aduk bahan biang sampai berbusa, kalau tidak berbusa, jangan dipakai.

  3. 3

    Aduk rata tepung terigu protein sedang, tepung tapioka, dan gula pasir. Tuangi santan dan rebusan bunga telang, aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan bahan biang dan kocokan telur ayam, aduk lagi.

  5. 5

    Masukkan margarin leleh, aduk sampai tercampur rata, lalu saring. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

  6. 6

    Setelah 1 jam, panaskan cetakan dengan api kecil hingga benar-benar panas, aduk rata adonan sampai buihnya hilang lalu tuang satu sendok sayur ke cetakan 3/4 aja. Tunggu sampai berlubang-lubang, tutup, masak sampai bagian atas kering, angkat.

  7. 7

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Resep Serupa