Ga sah jadi orang Aceh rayeuk kalau ga bisa masak ini. Super gampang 🤣

Baru pertama kali bikin sie reuboh, dengan perpaduan resep sana sini, tanya sama kawan, jadilah sie reuboh ala aku. Apalagi kalau sie reuboh goreng makin sedap.Khas sie reuboh, masaknya menggunakan kuali tanah dan memakai air nira.Masakan orang zaman dulu, agar daging yang dimasak tidak cepat basi, tanpa menggunakan minyak. Minyaknya keluar dari lemak daging.#berbagirasaramadan #sajianberkuah #gas2025 #cookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakOlahanBerkuahRamadan

#PejuangGoldenBatikApron

Sejak menikah dengan lelaki asal Aceh Besar, banyak kuliner yang saya tidak pernah masak di Aceh Tengah dan Pidie ternikmati. Bahkan secara tidak langsung saya juga ikut belajar memasaknya.Sie reuboh merupakan khas Aceh Besar. Biasanya disiapkan ketika lebaran Idul Adha karena banyak stok daging. Sajian ini cocok untuk daging dengan teyelan banyak dan disimpan berbulan-bulan tanpa repot.

Sie Reuboh merupakan masakan khas Aceh Besar, yang 'wajib' dihidangkan dalam menyambut bulan Ramadhan.Sie (daging), Reuboh (rebus) atau Daging Rebus, yg dibumbui dengan berbagai macam rempah dan yg paling khas adalah menggunakan "Ie Jok" atau air nira yg sudah difermentasi (semacam cuka produksi rumahan), untuk memberikan rasa asam yg kuat. Akan tetapi di resep ini sy ganti dengan perasan air jeruk nipis. Cara memasaknya pun unik, yaitu dengan menggunakan belanga dari tanah liat, yg dipercaya dapat menambah kenikmatan khas Sie Reuboh.Sie Reuboh sekilas mirip dg rendang/daging cincang ya,,tapi sie reuboh tidak menggunakan santan dan citarasanya pedas asam. Seger banget ❤️❤️Cobain ya, mumpung momennya pas nih menjelang Ramadhan 🥰Source :- OpiBun (Bogor)- Dapur Mace (Aceh)(saya modifikasi dari 2 resep tersebut🙏)Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraAceh#Colam_TapajohJak!#CookpadCommunity_Malang#KampoengRamadan#PejuangGoldenApron3#Week45

16.08.2019Source Instagram : andrianika_ (Sie Reuboh Aceh - Asam Pedas Daging Khas Aceh)Beberapa hari lalu buka akun IG cookpad indonesia lagi mengadakan kontes ternyata dijuriin langsung sama chef panutanku yaitu Chef Desi MasterChef 😘, makin Semangat Ikut kontes #KurasKulkas. Jadi dikulkas ada sedikit lagi daging kurban mau masak kari ribet harus beli santan lagi, jadi manfaatkan bahan sisa yang ada dikulkas terpikir buat Sie Reuboh saja yang gampang dan bumbu pun tidak ribet. Langsung saya cek simpanan resep di Instagram tempo hari yang pernah saya simpan,alhamdulillah bisa menghasilkan masakan yang enak dari bumbu seadanya. Dari kontes ini saya belajar untuk tetap bisa memanfaatkan bahan yang ada dan belanja bahan seperlunya agar tidak mubazir 😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke32#DapoerBaQza#cookpadcommunity_Aceh

Jadi awalnya pengen coba masak ini karena termasuk menu favorit suami. Awalnya ngga berharap bakal dipuji enak, maklum saya sendiri belum pernah rasa sie reuboh. Tapi alhamdulillah suami bilang suka.Resepnya nyontek punya Kak @Cici dan dimodif sedikit.#ResepPertamaku

Sie reuboh aceh rayeuk masakan khas aceh besar yg sering di masak menjelang ramadhan / lebaran.Resepnya warisan dr keluarga kami.Sie reuboh ini menggunakan daging berlemak dan jeroanMasakan ini selalu ada saat menjelang ramadhan dan lebaran.Lebih enak lg klo dimakan setelah 3 hari dimasak, tpi jgn lupa dipanasin ya bund

Sie reuboh adalah,daging yg dimasak dgn cuka aceh(cuka ie jok) dan bahan rempah pilihan lainnya,ini menu masakan favoritnya org aceh besar, rasanya yg pedas ,gurih,dan asamnya yg segar pastinya membuat cita rasa yg luar biasa,ini menu dulunya dijadikan bekal org tempo dulu untuk pergi beribadah haji,dulu pergi kemekah masih mengunakan kapal laut,jadi ini salah satu menu yg tahan lama dan cocok dijadikan bekal dlm perjalanan panjang,karna sifatnya yg tahan lama karna memakai cuka sebagai pengawet alami, sie reuboh semakin dipanasin maka akan semakin nikmat rasanya, ini juga jadi menu andalan diwaktu meugang(tradisi org aceh,khususnya aceh besar) atau pada saat puasa tiba, karna menu ini bisa diolah menjadi masakan lain yg menggunakan daging sie reuboh itu sendiri,sebagai contoh bisa digoreng lagi,bisa dimasak daging leumak,dan banyak lagi masakan lainnya yg enak dan lezat yg bisa diolah dri sie reuboh.

Resep asli masaknya pake kuali tanah dan warna lebih medok kehitaman gutu.aku masak pake wajan dan warnanya oranye tua😁😁.rempahnya kerasa banget,mirip rendang tapi lebih ringan karena rempahnya ngga sebanyak rempah untuk rendang dan ngga pake santan juga.sebenernya masak sie reuboh ini simpel banget.tinggal aduk2 dan tunggu sampe empuk.tdi pas mau bikin ragu kunyitnya mau dibakar dulu apa ngga.aku ngga bakar dulu jadi terasa sengir.lain kali kalo bikin kunyitnya mau dibakar dulu biar wangi😊😊Source : Harleni desrian yang juga recook dari @cici#pekan_aceh #pekaninspirasi #cookpadindonesia #cookpadcommunity_jakarta #berburucelemekemas #resolusi2019 #clovercookinglovers

Masih penasaran dengan masakan Aceh, ada sisa daging sedikit di kulkas, coba dibikin Sie Reuboh aja, Seger banget dengan kuah asamnya. Mantap. Source : Opiebun#Berburucelemekemas#Resolusi2019#3weekschallenge#cookpadcommunity_Indonesia#CookpadIndonesia