Selasa, 22 April 2025
Kue talam adalah salah satu jenis camilan tradisional yang dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Kue talam memiliki rasa manis dan gurih. Rasa gurih kue talam berasal dari santan yang menjadi salah satu bahan utamanya. Pada bulan puasa, kue talam menjadi salah satu menu berbuka puasa. Meski saat ini kue talam telah menyebar ke seluruh Indonesia, tetapi kue talam merupakan kue tradisional khas Betawi dan diperkirakan sudah berumur lebih dari 500 tahun. Kue ini mendapat pengaruh dari kuliner Tionghoa dan Belanda yang mendiami kawasan Batavia (kini disebut Jakarta). Variasi jenis kue talam seperti kue talam ubi, kue talam pandan, kue talam lapis ketan, kue talam tape, kue talam pisang, kue talam durian, kue talam kentang, dan kue talam bulan (khas Betawi).(sumber : wikipedia)

Kali ini saya membuat kue talam pandan memakai gula kelapa, kue talam dengan gula merah menjadi ciri khas di Minangkabau, Sumatera Utara. Saya mengcooksnap resepnya Bunda Tsaqib tapi dengan modifikasi memakai Fiber Creme dan pasta pandan. Rasanya pun tetap enak walaupun tanpa santan.
Source : @Dapurharianbunda

#KhasNusantara
#GAS2025
#Cookpadcommunity_KalselBar
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Pelaihari