Mangut lele

Name: Mangut lele
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Lele asap; 3 siung Bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir Kemiri; 4 buah Cabai keriting; 4 buah Cabai rawit; 2 ruas jari Kunyit; secukupnya Ketumbar; 1 batang Sereh; 1 lembar Daun salam; 1 bungkus Santan kara; secukupnya Garam, gula merah, royco, dan lada putih; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

Sonia @ancestorrecipes

Mangut lele

Sonia @ancestorrecipes

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

3 ekorLele asap
3 siungBawang merah
2 siungbawang putih
1 butirKemiri
4 buahCabai keriting
4 buahCabai rawit
2 ruas jariKunyit
secukupnyaKetumbar
1 batangSereh
1 lembarDaun salam
1 bungkusSantan kara
secukupnyaGaram, gula merah, royco, dan lada putih
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bamer, baput, kemiri, ketumbar, kunyit, cabai rawit dan cabai keriting dengan air
2

Masak di wajan tambahkan minyak dikit sampai air bumbu menyusut
3

Setelah menyusut masukkan sereh yang sudah digeprek dan daun salam
4

Tumis hingga bumbu keluar minyak atau berubah warna
5

Tambahkan air dan santan. Masukkan penyedap, koreksi rasa lalu tunggu sampai air mendidih
6

Masukkan lele asap ke wajan, masak di api kecil. Biarkan bumbu meresap pada lele dan air sedikit surut
7

Mangut lele siap dimakan