Blender bamer, baput, kemiri, ketumbar, kunyit, cabai rawit dan cabai keriting dengan air

Masak di wajan tambahkan minyak dikit sampai air bumbu menyusut

Setelah menyusut masukkan sereh yang sudah digeprek dan daun salam

Tumis hingga bumbu keluar minyak atau berubah warna

Tambahkan air dan santan. Masukkan penyedap, koreksi rasa lalu tunggu sampai air mendidih

Masukkan lele asap ke wajan, masak di api kecil. Biarkan bumbu meresap pada lele dan air sedikit surut

Mangut lele siap dimakan