Karupuak Mie (Jajanan Minang)

Dila Frastika
Dila Frastika @dilafrastika
Padang

Ada yang gak kenal dengan karupuak mie? Salah satu jajanan legend dari tanah minang. Karupuak mie biasa di temui di tempat tempat wisata di minang seperti di jam gadang, taplau, tempat pemandian di payakumbuh (harau, kapalo banda dll), dan di jajanan sekolahan.

Untuk namanya pun beragam, ada yang menyebutnya karupuak mie, karupuak sate dan karupuak leak. Kenapa karupuak leak? Konon katanya karena saat memakan karupuak mie ini kuah dan mie nya tumpah tumpah ke tangan, kalau di minang dieebut baleak.

Hastag :
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang25_MieTime
#MieTime
#GAS2025

Karupuak Mie (Jajanan Minang)

Ada yang gak kenal dengan karupuak mie? Salah satu jajanan legend dari tanah minang. Karupuak mie biasa di temui di tempat tempat wisata di minang seperti di jam gadang, taplau, tempat pemandian di payakumbuh (harau, kapalo banda dll), dan di jajanan sekolahan.

Untuk namanya pun beragam, ada yang menyebutnya karupuak mie, karupuak sate dan karupuak leak. Kenapa karupuak leak? Konon katanya karena saat memakan karupuak mie ini kuah dan mie nya tumpah tumpah ke tangan, kalau di minang dieebut baleak.

Hastag :
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang25_MieTime
#MieTime
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 - 6 orang
  1. 250 gramkerupuk ubi
  2. Secukupnyaminyak
  3. Bahan Mie
  4. 250 grambihun, rendam sampai lunak
  5. 5 siungbawang merah, 2 siung iris
  6. 3 siungbawang merah
  7. 1/4 sdtkunyit bubuk
  8. 1 batangdaun bawang
  9. 2 lembarseledri
  10. Secukupnyagaram
  11. 1/4 sdtkaldu jamur
  12. 1/4 buahkol, iris tipis
  13. Bahan kuah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 4 siungbawang merah
  16. 2 sdmcabe merah giling
  17. 2 sdtbumbu sate
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyakaldu jamur
  20. 3 sdmtepung beras
  21. 1 sdmtepung tapioka
  22. 2 lembardaun jeruk
  23. 1/2 lembardaun kunyit
  24. Secukupnyaair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Untuk mie: haluskan bawang merah, bawang putih. Pertama tumis bawang merah iris, masukkan bumbu halus. Lanjut masukkan kol dan daun bawang serta seledri. Masak hingga layu. Masukkan bihun

  2. 2

    Seasoning. Aduk rata. Setelah matang sisihkan.

  3. 3

    Untuk kuah sate : Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Tuang bumbu sate

  4. 4

    Tuang air. Tunggu mendidih. Setelah mendidih masukkan tepung tapioka dan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga mengental.

  5. 5

    Goreng kerupuk ubi.

  6. 6

    Sajikan. Pertama ambil satu kerupuk ubi olesi kuah. Kemudian tuang mie diatasnya. Selamat mencoba 🥰😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dila Frastika
Dila Frastika @dilafrastika
pada
Padang
Local Team Cookpad Community Sumbar 2023ig : @dilafrastika
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa