Ini dimakan paling enak sambil santai di tepi pantai sambil minum yg dingin2 dan liat matahari terbenam☺

Cemilan Khas Sumatra Barat nih. Biasanya dijual di jajanan depan sekolah, pinggir pantai (tapi lauik) atau t4 wisata lainnya. Sederhana,tp nggak bosan makan ny walaupun cemilan tradisional tp tetap melegenda 😍Di Sumatra Barat sering disebut Karupuak Leak. Maksud nya krn makan kerupuk ini akan berserakan (beleak) krn ada mie. Dan kerupuk akan cepat lembek jika tidak segera dimakan krn diberi kuah sate.Kerupuk yg digunakan kerupuk ubi (opak). Recook dr uni @Desmawati Kuretangin. Ditambah dg kunyit,cabe, dan beberapa bumbu pelengkap. Mie yg digunakan biasanya mihun. Tp krn sekalian utk sayur makan anak lanang,pake soun goreng agak basah. Jd buat sayur makan sekaligus bisa buat cemilan 😂#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur

Buat kerupuk mie ini...harus ekstra sabar...Eh ekstra sabarnya pas jemurnya...Dan jemur nya harus bener2 kering banget...dan harus di cuaca yg sangat panas...saya jemur hampir 4 hari di cuaca yg panas...Dan gorengnya juga harus di goyang2kan agar mekar sempurna...dengan minyak yg panas dan api yg sedang

Cerita nya lagi kangen kampuang nan jauah di mato,xixixiiiiii.....Tiba2 ingat jajanan waktu SD dulu. Kerupuk Mie Leak / Kerupuk Mie Kuah Sate. Jadilah bikin ini. Enak ternyata...

Seblak kerupuk enak ..kesukaan semua orang dirumah, apalagi kalo kumpul keluarga besar ..

Ini tuh ada berbagai versi nama ya.. Ada yg bilang kerupuk banjur, kerupuk ojay (ngojay = berenang), kerupuk oncom dsb... Apapun sebutannya ini cemilan favorit suami.Sekali request, bs abis setoples sama dia sendiri 😅Awalnya ga pernah bikin, beli aja... Tp krn kerupuk gini cm tenar di bulan puasa jd kl bulan biasa terpaksa bikin... Eh... Sekalinya bikin, bulan puasa ga mau beli... Dia pengennya istrinya aja yg bikin... Lebih lekoh katanya rasanya... Yaaa... kl bikin bumbunya ga nanggung ya 😅Anyway, selamat mencicip...Note: kerupuk bs diganti pake kerupuk apapun... Suka suka ajaaa

Ini adalah jajanan waktu SD dulu ya, klo dikampung ku namanya kupuak mi(kerupuk mie) jajanan favorit krna selain enak jg mengenyangkan,ketika rindu akan masa2 kecil atau kampung halaman tinggal aku bikin sendiri deh😊

Sdh lama ga nyobain kerupuk yg toping satu ini, krn di jkrt susah ditemuin kerupuk ubi ini, jd pas pulkam ke pdg kmren nitip aja ama misua, sekalian bereksperimen bkin cemilan waktu kecil ini...😄😄

ingat kampung halaman (riau)

Beberapa tips dari aku:• Kerupuknya aku rendam dulu agar nanti masaknya ga kelamaan dan ga bikin kuahnya nyusut banyak.• Jamur kupingnya enak disertakan, jadi ada sensasi krenyes-krenyesnya saat dimakan• Aku cocok pakai mie kering yang aku pakai ini, karena tidak gampang lembek jadi cocok untuk seblak.• Kurangi mie nya jika mau kuah nya agak banyak.Jangan kebanyakan telur, agar tidak menimbun rasa kencur.• Aku ga suka pedas jadi kalau kamu pecinta lombok silakan saja ditambah lombok dan tabur lagi dengan cabe bubuk nya.Untuk isian nya bisa dimodifikasi, misal mau tambah bakso ikan, cuangki, dan lain-lain jangan lupa kurangi mi nya agar kuah nya tidak habis terserap 😆Jadi jika kamu punya ide lain untuk isian seblak (langkah 5) maka langsung aja share ya agar bisa jadi inspirasiku selanjutnya.Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..