Risoles isi ragout kentang, wortel & keju

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

GAS2025, Minggu ke 19 > Resep 43, 9 Juni 2025 (Posbar 26)

Jajanan pasar yang aku suka salah satunya risoles. Klo makan ini ga mau berhenti, makanya pas goreng sesuaikan aja banyaknya. Sisanya simpen dulu dikulkas untuk cemilan berikutnya. Klo ga, bisa bahaya..BB bisa-bisa nganan terus 😅

Source resep : resep sendiri @cooking_with_hadleny yang saya modif sedikit dengan tambahan keju diisiannya
.
.

#Posbar
#JajananPasar25
#Pais_JararajanJajan
#GAS2025
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#GAS2025_hadleny
#Risoles
#RagoutKentangWortel
#RagoutKeju
#CemilanAsin

Risoles isi ragout kentang, wortel & keju

24 orang berencana membuat resep ini

GAS2025, Minggu ke 19 > Resep 43, 9 Juni 2025 (Posbar 26)

Jajanan pasar yang aku suka salah satunya risoles. Klo makan ini ga mau berhenti, makanya pas goreng sesuaikan aja banyaknya. Sisanya simpen dulu dikulkas untuk cemilan berikutnya. Klo ga, bisa bahaya..BB bisa-bisa nganan terus 😅

Source resep : resep sendiri @cooking_with_hadleny yang saya modif sedikit dengan tambahan keju diisiannya
.
.

#Posbar
#JajananPasar25
#Pais_JararajanJajan
#GAS2025
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#GAS2025_hadleny
#Risoles
#RagoutKentangWortel
#RagoutKeju
#CemilanAsin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
18 buah
  1. Bahan isi :
  2. 350 grkentang, kupas lalu potong dadu kecil dan rendam air
  3. 150 grwortel, kupas lalu potong dadu kecil dan rendam air
  4. 50 grkeju cheddar parut
  5. 1 batangdaun bawang, iris halus
  6. 5 butir besarbawang merah, haluskan
  7. 3 siung besarbawang putih, haluskan
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. 1 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu bubuk
  11. 1 sdmgula pasir
  12. 5 sdmlarutan terigu (dari 2sdm terigu + 4 air)
  13. 200 mlair
  14. 3 sdmminyak goreng untuk menumis
  15. Bahan kulit :
  16. 150 grterigu pro sedang (segitiga biru)
  17. 2 sdmtepung tapioka (cap pak Tani Rose Brand)
  18. 1 butirtelur
  19. 1/2 sdtgaram
  20. Bahan celupan :
  21. 100 grtepung terigu (segitiga biru)
  22. 200 mlair
  23. Bahan baluran :
  24. Secukupnyatepung roti/panir

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    ISI RISOLES : Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah putih hingga harum. Masukkan kentang dan wortel. Aduk rata

  2. 2

    Tuang air lalu beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica bubuk. Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut separo

  3. 3

    Masukkan keju parut dan daun bawang. Aduk lagi hingga kejunya larut

  4. 4

    Tuang larutan terigu. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa lalu matikan api dan biarkan dingin dulu dan sisihkan

  5. 5

    KULIT RISOLES : Campur semua bahan kulit. Aduk rata dengan whisker

  6. 6

    Saring adonan supaya halus dan tidak bergerindil

  7. 7

    Panaskan teplon 20cm yang telah dioles minyak tipis-tipis. Tuang 1 sendok sayur adonan lalu putar hingga merata. Biarkan hingga sisi atas mengering dan sisi bawah lepas sendiri saat mau dipindahkan dalam wadah/piring ceper. Lakukan hingga adonan habis

  8. 8

    Ambil selembar kulit risoles. Beri 1sdm penuh adonan isi lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga kulit risoles habis

  9. 9

    Celupkan risoles kedalam bahan celupan hingga rata lalu balur dengan tepung roti hingga rata. Susun dalam wadah dan lakukan hingga risoles habis. Biarkan dulu sebentar supaya tepung roti menempel sempurna atau simpan dalam kulkas jika untuk stok

  10. 10

    Panaskan minyak goreng. Goreng risoles hingga sedikit kecoklatan dan cukup sekali balik. Angkat, tiriskan dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa