Martabak telur mini

Suka banget martabak telur..tp lumayan harganya ya apalagi tanggal tua begini hihihi..inspirasi dr pangsit martabak yg selalu saya buat hanya telur tidak dicampur saat penumisan tp saat dimasukan ke kulit lumpia..hulala ngga nyangka rasanya beda2 tipis lah sama si abang2

Lebih banyak

Martabak telur mini

Ly Rizliana @cook_7646374

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
1 bungkuskulit lumpia (8lembar)
Bahan Isi
100 grdaging/ayam cincang mau lebih silahkan
5 buahtahu kecil sumedang hancurkan dengan tangan (bisa ganti dgn tahu lain)
1/2 buahbawang bombay/ 1 buah yg kecil cincang kasar
2 siungbawang putih geprek cincang halus
1-2 sdmbumbu gulai Indofood
4 batangbawang daun iris2
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng
2 btrtelur
Saus:
2gandul gula merah (td saya 1 krn stok habis ditambah gula pasir)
1 bungkusasam jawa kecil
1 siungbawang putih
sesuai seleraCabe rawit
Acar:
2 buahtimun potong kotak
1 batangwortel potong kotak
20 buahcabe rawit hijau
2 siungbawang merah
3 sdmCuka dilarutkan dengan air
1/2 sdtGaram
11/2 sdmGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

1.Tumis bawang bombay dan bawang putih sampe harum masukan daging/ ayam cincang aduk sampai berubah warna
2

Masukan tahu aduk rata kemudian masukan bumbu gulai dan garam lalu tuang air secukupnya.u
3

Setelah sedikit meresap masukan setengah irisan daun bawang aduk rata masak sampai air meresap cek rasa matikan api.
4

Ambil wadah kocok telur beri garam secubit lalu tambahkan bahan isi secukupnya tambahkan juga sisa irisan daun bawang aduk rata
5

Ambil teflon (td saya pakai uk.18cm) beri minyak goreng kurleb 3 sdm panaskan api sangat kecil. Lembarkan kulit lumpia diatas teflon yg sdh diberi minyak tuang 1 sendok sayur ke atas lembaran lalu lipat seperti amplop (lakukan cepat jangan tunggu sampai kulit kering) goreng sampai kecoklatan jgn lupa dibalik ya lakukan sampai selesai
6

Saus : haluskan semua bahan rebus dgn 2.5 gls air cek rasa Acar: larutkan cuka dgn air tambah gula dan garam cek rasa sesuai selera masukan bahan2 acar taro toples dan bisa digunakan sewaktu2 Sajikan martabak telur mini hangat bersama saus dan acar Note: bahan isi bisa digunakan untuk 2x masak total 4 telur untuk 16 martabak mini bisa juga lebih tergantung brp banyak isi dimasukkan ya..api cenderung kecil biar kulit lumpia ga cepet kering