Bahan-bahan

45 menit
4 orang
  1. 1 kgdaging sapi
  2. 3 lembardaun jeruk
  3. 3 lembardaun salam
  4. 1 batangserai, geprek
  5. 1 literair
  6. 200 mlair rebusan daging
  7. 1 sdtgaram
  8. 10 buahcabai rawit utuh
  9. Bahan tumisan
  10. 10 buahcabai merah
  11. 5 buahcabai rawit
  12. 8 butirbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 2 cmjahe
  15. 2 cmkunyit
  16. 1 sdtketumbar
  17. 3 lembardaun salam
  18. 3 lembardaun jeruk
  19. 1 batangserai, geprek
  20. 1/4 sdtlada bubuk
  21. 1 sdtgaram, sesuai selera
  22. 1 sdtkaldu bubuk, sesuai selera
  23. 4-5 sdmkecap manis
  24. 1 sdmpetis udang (wajib)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan daging. Kemudian masak air secukupnya hingga mendidih. Lalu rebus daging selama 3 menit hingga berbuih kehitaman. Tujuannya untuk membuang kotoran. Kemudian bilas kembali. Lalu presto. Bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan garam. Presto selama 25 menit, dihitung sejak presto berbunyi.

  2. 2

    Setelah uap presto hilang, buka presto dan ambil daging. Lalu potong sesuai selera.

  3. 3

    Bersihkan bahan bumbu tumisan. Lalu blender halus. Kemudian tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, daging sapi, air kaldu, garam, kaldu, kecap manis, petis udang, dan cabai rawit utuh. Masak hingga kuah menyusut dan mengental sekitar 10-15 menit. Kemudian angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annisa sr
Annisa sr @Annisa_6175842
pada
Kec. Tapung, kab. Kampar, Riau
start Januari 2019🍡Cookpad Community Sumatera Barat🍥Golden Apron🍥Golden Batik Apron🍥BALON Apron🍥GAS 2025🍡Instagram:@annisa_srir
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa