Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam (paha); 5 siung bamer; 3 siung baput; 21 cabe rawit; 8 cabe merah keriting; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 sdm gula merah; 1 batang serai; 7 lembar daun jeruk; 3 ikat kemangi; 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap

nurulHida🌹 @nurulhida96

Blitar, Jawa Timur, Indonesia

Ada ayam 4 potong, bosen digoreng dan pengen yg pedes2, jadilah ayam rica 🤤

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

nurulHida🌹 @nurulhida96

Blitar, Jawa Timur, Indonesia

Ada ayam 4 potong, bosen digoreng dan pengen yg pedes2, jadilah ayam rica 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

4 potongayam (paha)
Bumbu:
5 siungbamer
3 siungbaput
21cabe rawit
8cabe merah keriting
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 sdmgula merah
Cemplungan:
1 batangserai
7 lembardaun jeruk
3 ikatkemangi
1 batangdaun bawang, iris kecil-kecil
Seasoning:
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Iris duo bawang. Lalu goreng bumbu halus (kecuali gula merah). Jangan terlalu matang, lalu haluskan
2

Tumis bumbu halus, tambahkan gula merah. Setelah bumbu matang, masukkan ayam yg sudah direbus sebentar. Tumis sampai ayam sedikit berubah warna
3

Beri secukupnya air, tambahkan daun jeruk dan serai. Lalu beri seasoning, sambil cek rasa. Jika sudah pas, biarkan sampai air menyusut
4

Sebelum kompor dimatikan, masukkan daun bawang dan kemangi, aduk. Selesai