🌶️ Dendeng Batokok
Awalnya aku cuma iseng bilang ke ibuku,
"Bu, kalo dapet daging qurban nanti, jangan rendang ya... bosen."
Dan beneran dong, pas dapet daging, aku kepikiran coba-coba resep dendeng batokok. Gak nyangka...
rasanya ENAK BANGET! Gurih, pedasnya nampol, dan dagingnya empuk tapi masih juicy.
Disantap pake nasi anget dan kerupuk?
Wah ini sih kombo maut. Bisa-bisa nambah nasi tanpa sadar 😆🍚
🌶️ Dendeng Batokok
Awalnya aku cuma iseng bilang ke ibuku,
"Bu, kalo dapet daging qurban nanti, jangan rendang ya... bosen."
Dan beneran dong, pas dapet daging, aku kepikiran coba-coba resep dendeng batokok. Gak nyangka...
rasanya ENAK BANGET! Gurih, pedasnya nampol, dan dagingnya empuk tapi masih juicy.
Disantap pake nasi anget dan kerupuk?
Wah ini sih kombo maut. Bisa-bisa nambah nasi tanpa sadar 😆🍚
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih dan ketumbar, iris bawang merah 8 siung. Sisihkan
- 2
Rebus daging bersama bumbu halus, air asam jawa, air kelapa, serai, daun salam, dan garam (±1 sdt). Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- 3
Haluskan kasar: cabai keriting, cabai rawit merah, dan 8 siung bawang merah. Sisihkan.
- 4
Setelah empuk, angkat daging dan pipihkan (batokok).
- 5
Goreng sebentar daging, jangan terlalu kering biar gak keras.
- 6
Tumis bawang merah iris sampai setengah kering dan sedikit kecoklatan.
- 7
Masukkan bumbu cabai dan bawang yang sudah dihaluskan kasar. Tumis hingga harum dan tidak langu.
- 8
Tambahkan sedikit air rebusan daging. Bumbui sesuai selera.
- 9
Masukkan daging, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- 10
Sajikan hangat dengan nasi hangat dan kerupuk! 🌶️🍚
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
🌶Dendeng Batokok🌶 🌶Dendeng Batokok🌶
Pas banget nih, tema BaLon Challengepekan ini CeCABEan. Saya bikin Dendeng Batokok yang pasti dibalado alias dicabein, kemarin.Dendeng batokok, berarti dendengnya diketok/dicacah hingga tipis dan serat daging jadi merenggang. Jadi, ketika digoreng dendeng menjadi gurih dan kering. Orang Minang bilang "masiak" atau rapuh. Daging dendeng jadi krispi.Yuklah dicubo eh dicoba.... yang jelas resep dendeng batokok ini meniru resep khas Ummi saya. Daging dendeng dilumuri air asam jawa dan garam, lalu dijemur hingga kering.#BALONChallenge#CeCABEan#GenerasiAprontis
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Alhamdulillah dapat bagian daging qurban. Sebagai pemula dalam dunia dapur, mari memulai dengan mengolah daging secara mudah dan sederhana.Berbagai hidangan Idul Adha ;bulan dimana saya lahir; berseliweran di internet. Suami melihat resep ini di internet dan membagikannya ke saya. Baiklah, setelah dibuat alhamdulillah cocok di lidahnya.Bumbu ungkep dagingnya ini sudah enak. Apabila ingin langsung dimakan sudah bisa. Mau digoreng dulu juga bisa. Akan sangat friendly untuk anak-anak.#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah dendeng balado khas Sumatera Barat. Irisan daging yang tipis-tipis kemudian digoreng dicampur/ditoping sambal.... Pas banget ada dapat daging qurban yang masih segar. Yakinlah ini akan menghabiskan nasi 😁Banyak rekomendasi resep, akhirnya saya coba pakai resepnya chef MartinPraja dari Youtubenya dengan sedikit modifikasi. Enak beneran, hanya saya motongnya kurang tipis jd gorengnya kurang garing dikit. Next bikin lagi aahhh... 😋#CINTE_KreasiDagingKurban#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Jakarta
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Izin CookSnap mbak @ickalinap dendeng batokok nya mantap, sekali coba langsung nagihin. Gak ada bosannya dengan perdagingan dilebaran idul Adha selalu ada kreasi dengan daging-dagingnya.#MasakDagingKurban#GAS2025#CookPadCommunity_Tangerang
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng Batokok adalah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dipukul-pukul hingga lembut, lalu dibumbui dan digoreng kering. "Batokok" sendiri dalam bahasa Minang berarti "dipukul" atau "ditumbuk", mengacu pada proses pengolahan daging yang unik ini.Yuuk yang punya daging kurban ky saya yang sudah nginep 5hr di freezer dibuat ini saja dijamin bisa ngabisin banyak nasi, makin banyak rawit nya makin pedes makin nikmat 😁.Selamat mencoba#Pais_NgolahDagingPeuncitan#CookpadCommunity_Bandung#GAS2025#MasakDagingKurban
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Ada sedikit sisa potongan daging rendang yg terlalu tipis, kepikiran buat di dendeng aja. Lumayan lah, ini perdana bikin dendeng 😂
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau /merah yang diiris kasar#MasakDagingKurban#GAS2025#Cookpadcommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltemg#CookpadCommunity_muarateweh
-
*Dendeng Batokok *Dendeng Batokok
BismillahSebaiknya memggunakan daging gandig (tanpa lemak).Tapi karena stok di rumah adanya bukan gandig, jadi agak susah membuatnya tipis dan crunchy.Sy iris tipis, ungkep dan geprek.Kalau ingin dagingnya tipis dan crunchy, lihat tipsnya di note bawah ya ..27/12/21
-
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Alhamdulillah tahun ini dapat rezeki daging qurban..masakan yang tidak akan terlupakan dan favorite kedua suami setelah rendang...
-
Dendeng Batokok🌶🌶🌶 Dendeng Batokok🌶🌶🌶
Assalamu'alaikum...Mau share lauk pendamping nasi kita malam ini. Makanan favorit di RM. Padang. Masakan dadakan selagi mager😌#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Dendeng dagingnya kriuk-kriuk, serat-seratnya well done. Terlalu enak ❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar