Ketupat Sayur Bumbu Kuning

Name: Ketupat Sayur Bumbu Kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pepaya muda (ukuran kecil); 5 buah kacang panjang; 5 buah tahu putih (potong jadi 4 bagian); 1 bks santan instan (65 ml); 1,5 L air; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1/2 jempol kunyit; 1/2 jempol jahe; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; 4 lembar daun jerukn; 1 iris lengkuas; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt penyedap; 10 buah ketupat siap makan; secukupnya bawang goreng untuk taburan; 5 buah telur balado

Yash Larasati @yashLaras_17

Yogyakarta

Setelah nonton sebuah tayangan tentang review aneka makanan disalah satu TV swasta si ayah nyeletuk "buk kayaknya enak deh makan lontong sayur sama balado telur kaya di tivi itu, ayah jadi kepengen, ibuk bisa buatin ayah enggak". Ok deh yah gass kita mengolah lontong sayur request si ayah, berbekal kacang panjang sisa sayur asem kemarin, stok tahu putih masih ada di kulkas, pepaya muda hasil minta di kebun tetangga dan ketupat beli di tetangga yang punya jualan kupat tah, langsung ibuk olah jadi menu makan malam kali ini.
.
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#kopijos
#Kopijos_MasakUntukAyah
#MasakUntukAyah
#GAS2025
#Kopijos_November2025

Lebih banyak

Ketupat Sayur Bumbu Kuning

Yash Larasati @yashLaras_17

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

Bahan Sayur Pepaya Bumbu Kuning :
1 buahpepaya muda (ukuran kecil)
5 buahkacang panjang
5 buahtahu putih (potong jadi 4 bagian)
1 bkssantan instan (65 ml)
1,5 Lair
Bumbu Halus Sayur pepaya :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
1/2 jempolkunyit
1/2 jempoljahe
Bumbu Aromatik
2 lembardaun salam
2 batangserai
4 lembardaun jerukn
1 irislengkuas
Bumbu lainnya
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtpenyedap
Bahan Lainnya
10 buahketupat siap makan
secukupnyabawang goreng untuk taburan
5 buahtelur balado
Balado Telur Pete

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sayur Pepaya : Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu aromatik hingga harum dan matang. Masukkan air bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan penyedap aduk rata, masak hingga mendidih.
2

Masukkan tahu, masak sebentar kurang lebih selama 10-15 menit. Masukkan Kacang panjang dan pepaya muda, masak hingga kembali selama 10 menit.
3

Masukkan santan instan, masak hingga mendidih, koreksi rasanya sebelum api dimatikan.
4

Penyajian : potong ketupat letakkan dalam piring, tuangi sayur pepaya beri tambahan telur balado dan taburan bawang goreng. Ketupat sayur dengan lauk telur balado siap disajikan.