No bake lemon cheesecake

Name: No bake lemon cheesecake
Yield: Loyang 18cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 114 gr lotus biscuits; 51 gr mentega tawar, lelehkan; Bahan cheese mixture:; 6 gr gelatin bubuk; 32 gr air dingin; 318 gr cream cheese, suhu ruang; 64 gr lotus spread (aku ganti selai speculous); 25 gr gula pasir bubuk Rose Brand; 4 gr vanilla bean paste; 12 gr lemon juice; 254 gr whipping cream dairy, dingin; 1 sdm parutan kulit lemon; 100-150 gr lotus biscuits untuk isian dan taburan; Secukupnya potongan lemon atau dried lemon; 40 gr gula pasir halus Rose Brand; 10 gr gelatin bubuk; 4 sdm air perasan lemon

Cooking with Ay @Cooking_withAy

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Recook dari chef cantik yang luar biasa talentanya untuk momen spesial ini. Tapi aku ganti sedikit ingredients nya jadi easa lemon yang kuat. Akhir tahun ini maunya lemon cake. Rasanya ringan, segar tidak terlalu manis.

Pas juga untuk memasukkan vitamin C kedalam hidangan untuk keluarga.
Thank you mba @vitajaurina

#Cake2025

#GAS2025

#CocomtangPost_Cake25

#CookpadCommunity_Tangerang

Pas juga untuk memasukkan vitamin C kedalam hidangan untuk keluarga.
Thank you mba @vitajaurina

#Cake2025

#GAS2025

#CocomtangPost_Cake25

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

No bake lemon cheesecake

Cooking with Ay @Cooking_withAy

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Pas juga untuk memasukkan vitamin C kedalam hidangan untuk keluarga.
Thank you mba @vitajaurina

#Cake2025

#GAS2025

#CocomtangPost_Cake25

#CookpadCommunity_Tangerang

Pas juga untuk memasukkan vitamin C kedalam hidangan untuk keluarga.
Thank you mba @vitajaurina

#Cake2025

#GAS2025

#CocomtangPost_Cake25

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

Loyang 18cm

Bahan dasar:
114 grlotus biscuits
51 grmentega tawar, lelehkan
Bahan cheese mixture:
6 grgelatin bubuk
32 grair dingin
318 grcream cheese, suhu ruang
64 grlotus spread (aku ganti selai speculous)
25 grgula pasir bubuk Rose Brand
4 grvanilla bean paste
12 grlemon juice
254 grwhipping cream dairy, dingin
1 sdmparutan kulit lemon
Bahan hiasan:
100-150 grlotus biscuits untuk isian dan taburan
Secukupnyapotongan lemon atau dried lemon
Topping Lemon :
40 grgula pasir halus Rose Brand
10 grgelatin bubuk
4 sdmair perasan lemon

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan loyang diameter 18cm. Seharusnya dilapisi dengan mika agar mudah melepas cake nya nanti. Bloom bubuk gelatin dengan air dingin.
Biarkan selama 10mnt sampai set.
2

Bahan Base.
Hancurkan biskuit lotus dengan chopper. Tuangkan mentega leleh. Aduk rata.
3

Tata dan rapihkan bahan biskuit ke dasar loyang, tekan-tekan. Masukkan ke dalam kulkas min 30 menit.
4

Setelah dikeluarkan, potong biskuit menjadi dua bagian. Beri biskuit lotus dipinggir loyang. Tata dengan rapih
5

Bahan Cheese Mixture.
Kocok cream cheese dan gula pasir halus dgn mikser kecepatan sedang. Kocok sampai homogen. Masukkan selai speculous
6

Masukkan vanilla bean paste dan lemon juice. Kocok kembali sampai homogen
7

Lelehkan gelatin bubuk dengan cara di tim, atau masukkan ke dalam microwave selama 10-20 detik. Tuangkan kedalam adonan cream cheese. Kocok rata. Sisihkan.
8

Kocok whipping cream dairy dingin dgn mikser kecepatan sedang, kocok sampai 50% mengembang.
9

Masukkan kedalam adonan cream cheese sebanyak 3 tahapan, aduk balik.
10

Ambil loyang, tuangkan 1/3 bagian cream cheese, ratakan, lalu beri potongan2 biskuit lotus keatasnya. Tuang kembali 1/3, lalu beri lagi potongan biskuit. Terakhir tutup dgn sisa adonan sambil diratakan.
11

Bahan Lemon Custard.
Tuang perasan lemon kedalam mangkuk berisi gula pasir bubuk. Aduk rata. Lalu masukkan gelatin
12

Aduk rata. Lalu siram keatas adonan
13

Masukkan ke dalam kulkas 4-6 jam. Lebih baik semalaman