Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500-600 gr Ayam; secukupnya Daun pisang; secukupnya Cabe rawit utuh; 2 batang sereh, potong kecil2; 6-10 lembar daun salam; 2 buah tomat, belah sesuai selera; Seruas lengkuas, iris; secukupnya Daun kemangu; secukupnya Garam dain gula pasir; 4 buah cabe merah besar (saya skip); 5 buah cabe merah keriting (saya skip); 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 6 butir Kemiri; 5 cm Kunyit; 6 cm jahe; 5 cm kencur (saya skip karena gak ada)

Ratna Ningsih @RatnaNingsih87

Depok, Jawa Barat

Bismillah. Ini mah kesukaan saya dari kecil. Dari dulu seneng banget kalo mama masak ini. Makanya nyoba2 bikin pepes ayam sendiri biar kalo kepengen gak usah nunggu mama masakin ini. Tapi karena pepes ayamnya biar bisa ramah anak, cabenya tidak dihaluskan tapi pakai cabe utuh aja.

Source: @opibun

#LaukPauk
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Source: @opibun

#LaukPauk
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Pepes Ayam

Ratna Ningsih @RatnaNingsih87

Depok, Jawa Barat

Source: @opibun

#LaukPauk
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Source: @opibun

#LaukPauk
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

500-600 grAyam
secukupnyaDaun pisang
secukupnyaCabe rawit utuh
2 batangsereh, potong kecil2
6-10 lembardaun salam
2 buahtomat, belah sesuai selera
Seruaslengkuas, iris
secukupnyaDaun kemangu
secukupnyaGaram dain gula pasir
Bumbu halus:
4 buahcabe merah besar (saya skip)
5 buahcabe merah keriting (saya skip)
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
6 butirKemiri
5 cmKunyit
6 cmjahe
5 cmkencur (saya skip karena gak ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus. Balurkan ke ayam yang sudah dibersihkan. Beri garam dain gula pasir secukupnya. Aduk rata.
2

Siapkan daun pisang, letakkan daun kemangi, tomat, serah, lengkuas, ayam yang sudah dibumbui. Daun salam saya letakkan diatas dain dibawah. Kemudian bungkus dain sematkan tusuk gigi pada ujungnya.
3

Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dain biarkan hingga hangat. Panggang di atas teflon hingga wangi bakaran.
4

Sajikan selagi hangat.

Tips

Pastikan daun pisang yang digunakan segar agar tidak mudah robek saat dibungkus.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratna Ningsih @RatnaNingsih87

pada 25 Januari 2026 16.45

Depok, Jawa Barat

Ibu 3 anak yang selalu ingin belajar masak. Hobi masak dan bikin craft. Kalau di resep tidak ada sumbernya berarti itu asli kreasi saya, mohon cantumkan sumber jika ingin membuatnya juga ya. Terima Kasih🙏 . IG: rumah_habibi_ghazi

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya