Soto lamongan

Name: Soto lamongan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, rebus ayam 5 menit untuk menghilangkan kotoran; 1.5 liter air; 1 batang daun bawang; 1 batang seledri; Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng ayam; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 2.5 butir kemiri, sangrai; 2 cm kunyit; 1.5 cm jahe; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt jinten; 1 batang sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk; 5 buah kerupuk udang; 2 siung bawang putih, iris tipis dan goreng; Secukupnya tauge, rebus sebentar; Secukupnya soun; Secukupnya telur rebus

NoviTan @NoviTan10

Tegal, Jawa Tengah

Source. https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25480187
Terimakasih untuk resepnya mba @ninafadhilah
#Semangcook_FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Soto lamongan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 kgayam, rebus ayam 5 menit untuk menghilangkan kotoran
1.5 literair
1 batangdaun bawang
1 batangseledri
Secukupnyaminyak untuk menumis dan menggoreng ayam
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
2.5 butirkemiri, sangrai
2 cmkunyit
1.5 cmjahe
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtjinten
Bumbu cemplung
1 batangsereh, geprek
2 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, gula pasir dan kaldu bubuk
Bubuk koya
5 buahkerupuk udang
2 siungbawang putih, iris tipis dan goreng
Bahan isian soto
Secukupnyatauge, rebus sebentar
Secukupnyasoun
Secukupnyatelur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus 1.5 liter air dan ayam, biarkan hingga mendidih. Uleg bumbu halus
2

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu yang sudah diuleg hingga setengah matang, tambahkan bumbu cemplung tumis hingga benar-benar matang
3

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam benar-benar empuk. Setelah ayam empuk angkat dan tiriskan. Masukkan potongan daun bawang dan seledri ke kuah soto
4

Goreng ayam sampai matang, dinginkan dan suwir2
5

Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng
6

Taruh isian di mangkok, siram dengan kuah soto dan beri taburan bubuk koya