Soto Ayam Jawa Timuran

Name: Soto Ayam Jawa Timuran
Yield: 8-10org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kota; 1/4 ekor tulangan ayam kampung; 5 bj telur rebus,tp sy lupa 😅; 150 gr bwg.ungu; 50 gr bwg.putih; 35 gr kemiri; 2 ruas jahe; 20 gr ebi; 2 jari Laos iris/geprek; 3 btg Serreh,geprek; 20 lbr Daun jeruk; 1.5 sdt ketumbar bubuk; 1.5 sdt kunyit bubuk; 1.5 sdt lada bubuk; 1.5 sdt garam; 1.5 sdt vitsin; 1.5 bks kaldu ayam bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 1 bks Su'un; 1 bks kecil kecambah; 1/2 bh kol rajang halus; 1 mangkok Sambal soto; 5 btg daun seledri,rajang; 5 bh jeruk nipis/limau; 1 toples krupuk

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Soto Ayam yg ga kliatan ayamnya,lupa ngrebus endog & lupa ngirisin kol
Wkwkwk ah sudahlah
Untuk kunyit,sy pake kunyit bubuk
& Ketumbar bubuknya sy bikin sendiri ya,disangrai dl,kmudian digrinder & disaring.
Daan utk ebi,bisa diganti dg bandeng ya mams.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AnekaKuahBening
#MeolahCaruan_ayam
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#mingguke_2

Lebih banyak

Soto Ayam Jawa Timuran

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_AnekaKuahBening
#MeolahCaruan_ayam
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#mingguke_2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

8-10org

1 ekorayam kota
1/4 ekortulangan ayam kampung
5 bjtelur rebus,tp sy lupa 😅
📌Bumbu Halus :
150 grbwg.ungu
50 grbwg.putih
35 grkemiri
2 ruasjahe
20 grebi
📌 Bumbu Geprek & Utuh :
2 jariLaos iris/geprek
3 btgSerreh,geprek
20 lbrDaun jeruk
📌 Bumbu Tabur :
1.5 sdtketumbar bubuk
1.5 sdtkunyit bubuk
1.5 sdtlada bubuk
1.5 sdtgaram
1.5 sdtvitsin
1.5 bkskaldu ayam bubuk
1/2 sdmgula pasir
📌Pelengkap :
1 bksSu'un
1 bks kecilkecambah
1/2 bhkol rajang halus
Sambel Soto / Sambel Bakso
1 mangkokSambal soto
5 btgdaun seledri,rajang
5 bhjeruk nipis/limau
1toples krupuk

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Tumis bumbu sampe tanak,kemudian haluskan. Diwajan yg sama masukkan bumbu utuh & geprek,tumis hingga layu & harum
2

Bila sdh layu,masukkan bumbu yg sdh dihaluskan tadi.tumis lg hingga kadar airnya menyusut.
3

Didihkan air sebanyak 3.5-4lt,bila sdh mendidih,masukkan ayam kampung & ayam kota,yg sblmnya udh sy rebus sebentar. Menyusul bumbu gongso & bumbu tabur
4

Masak lg hingga ayamnya matang,angkat ayamnya,tunggu dingin br digoreng lalu disuwir. Jgn lupa dicicipin ya mams. Met cobaiiiin 🫶🏻