🦑Bersihkan cumi, kelupas kulit luarnya lalu tarik kepala dan tulang belakangnya perlahan2.

🦑Pada bagian kepala, tarik perlahan bagian tintanya agar tidak pecah lalu buang.

🦑Haluskan tahu putih lalu campur dengan bahan isian cumi yg lain. Aduk merata lalu koreksi rasanya.
🦑Setelah tercampur rata, masukkan bahan isian ke dalam piping bag supaya lebih mudah mengisikan ke dalam cumi
🦑Ambil satu cumi lalu semprotkan bahan isian hingga ¾ penuh.

🦑Setelah itu ambil satu kepala cumi, masukkan dan semat dengan tusuk gigi.

🦑Lakukan sampai habis.
🦑Haluskan bumbu untuk kuah semur lalu tumis bersama dengan daun jeruk dan daun salam sampai harum dan tanak.
🦑Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk kembali

🦑Masukkan cumi lalu aduk rata.
🦑Ungkep dengan api sedang sampai beberapa saat lalu tuang air dan kecap manis, aduk rata lalu ungkep sampai air menyusut dan sedikit mengental. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.