Iris halus bagian putih dari daun bawang, sisih kan. Kemudian iris kasar bagian hijau daun bawang, sisihkan.

Panaskan minyak atau mentega untuk menumis. Kemudian tumis bagian putih daun bawang, bawang merah, bawang putih dan juga jahe hingga layu dan wangi.

setelah bumbu tumisan matang dan wangi tambahkan jamur, aduk aduk. Tambahkan soy sauce dan saus tiram. Aduk kembali. Kemudian tambahkan garam, lada hitam dan gula untuk menyempurnakan rasa. Tidak perlu untuk menambahan air, karna jamur akan mengeluarkan cairannya.

Sesaat sebelum diangkat, masukan irisan cabe dan bagian hijau dari daun bawang kemudian aduk cepat. Angkat dan sajikan

Tips : sebaiknya segala jenis jamur jangan pernah dicuci karena mengurangi cairan dan cita rasa jamurnya. Cukup sikat lembut dengan sikat gigi (yang masih baru, bukan bekas ya), atau lap dengan tisu basah. Jamur sudah siap di olah. Kalau memang belum yakin akan kebersihannya, cukup kupas lapisan tipis diatas jamur.