Tiriskan ketan yang sudah dicuci bersih. panaskan wajan teflon dan 1sdm minyak. tumis lap cheong sampai kecoklatan di pinggirnya. angkat. sisihkan.

Panaskan lagi 2 sdm minyak. masukkan ketan, aduk rata. tambahkan ebi, daun bawang bagian putih, lap cheong, kecap asin dan 3sdm air. aduk rata. lalu pipihkan ketan sehingga menjadi layer yang tipis

Tambahkan air 3sdm.aduk2. tunggu sampai air terserap, pipihkan. masukkan 3sdm lagi, aduk2 dan pipihkan lagi. test ketan..kalau masih keras, tambahkan 3sdm lagi sampai ketan matang