Nuo Mi Fan

Iris May
Iris May @iris_may

Sepintas mirip Nasi Tim ya, padahal sebenarnya ini Ketan. Tema Bakcang masih hangat dalam beberapa hari ini kan... nah, ini Bakcang tanpa daun. Simple ini, cocok buat saya.
Babi tentu alternatif saja, bisa diganti dengan Ayam.

Nuo Mi Fan

Sepintas mirip Nasi Tim ya, padahal sebenarnya ini Ketan. Tema Bakcang masih hangat dalam beberapa hari ini kan... nah, ini Bakcang tanpa daun. Simple ini, cocok buat saya.
Babi tentu alternatif saja, bisa diganti dengan Ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🌸 Babi Kecap (bisa ganti Ayam) :
  2. 600 grBabi, potong dadu
  3. 12 CupAir (cup takaran beras)
  4. 3/4 cupKecap Asin, Dark Soy Sauce, Kecap manis, Saus Tiram
  5. SecukupnyaShaoxing Wine
  6. 1 bonggolBawang Putih, geprek
  7. 4 btrPekak
  8. SecukupnyaLengkuas
  9. 5 sdmGula
  10. 5 sdmGula Palem
  11. SecukupnyaGaram, Kaldu Bubuk
  12. 3 sdmEbi, cuci, sangrai
  13. 4 bhSosis Lapchiong, iris melintang
  14. 🌸 Ketan :
  15. 1 ltrBeras Ketan
  16. 9,5 cupKaldu Babi Kecap
  17. 1,5 cupMinyak
  18. 🌸 Pelengkap :
  19. SecukupnyaDaun Bawang Kecil, iris tipis

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan semua bahan Babi Kecap. Rendam Beras Ketan. Marinade Babi dengan campuran aneka Kecap. Diamkan 30 menitan.

  2. 2

    🌸Babi Kecap : Panaskan minyak, tumis Bawang Putih geprek, Lengkuas hingga beraroma. Masukkan potongan2 Babi, Pekak, aduk2 biarkan berubah warna. Masukkan Jamur Shiitake, Ebi. Masak, kemudian incip hingga sesuai selera. Rebus sampai empuk. 5 Menit sebelum mematikan api, masukkan Lapciong.

  3. 3

    Pisahkan Babi Kecap dengan kuahnya.

  4. 4

    Takar kaldu Babi Kecap sesuai jumlah yang diperlukan (9 cup beras), jika kurang tambahkan air hingga mencapai 9 cup tsb, jangan lupa memberi rasa agak tajam untuk diserap Beras Ketan.

  5. 5

    Masak Beras Ketan dengan kaldu Babi Kecap dalam Rice Cooker, masukkan 2 cup Minyak, aduk rata. Incip rasa agar sesuai. Sambil sesekali buka Rice Cooker, aduk balik Ketan. Jika tombol Rice Cooker naik, check dulu apakah benar sudah matang.

  6. 6

    Saya harus 2x pencet tombol cooking ini pada Rice Cooker hingga Ketan tanak sempurna.

  7. 7

    🌸Penyajian: Ketan dapat dicetak dengan mangkuk agar cantik, jika dicetak mangkuk, letakkan dulu Babi Kecap pada dasar mangkuk, lalu timbun dengan Ketan, padatkan. Balikkan Mangkuk pada piring saji dan Nuo Mi Fan pun terhidang cantik. Taburkan Daun Bawang kecil di atas permukaannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Iris May
Iris May @iris_may
pada
Cooking is an expression of art. Each and every individual has different patterns to define it.Instagram & Youtube : Rivana Wong
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa