Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

cindy wastuwijaya
cindy wastuwijaya @wastuwijaya
Makassar

Karena Lebaran masih lama...tapi pengennya sekarang...hahahaha...

Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

18 orang berencana membuat resep ini

Karena Lebaran masih lama...tapi pengennya sekarang...hahahaha...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 12 pasanghati ampela ayam
  2. 1/2 kgkentang
  3. minyak untuk menggoreng
  4. Bumbu Halus :
  5. 10 siungbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 1 buahtomat sedang
  8. 5cabe merah
  9. 4cabe merah keriting
  10. 11cabe rawit (sesuaikan dengan selera)
  11. 1 bksterasi (terasi mama suka)
  12. 3 butirkemiri
  13. 3 lembardaun salam
  14. 2 ruaslengkuas (geprek)
  15. minyak untuk menumis
  16. santan (kara kemasan kecil)
  17. sesuai seleragaram, gula, vetsin

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan kentang, potong dadu. Cuci bersih. Lalu goreng setengah matang. (kentang digoreng duluan krn minyak hasil gorengan kentang masih lumayan bersih, bisa dipake lagi buat goreng ati ampela). Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan hati dan ampela, potong dadu. Lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus, kl saya di blender aja smua.

  4. 4

    Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai "tanek".

  5. 5

    Masukkan rempela ati dan kentang, masukkan santan, tambah air sekitar 250cc. Tambahkan gula garam vetsin. Lalu aduk sesekali supaya rempela ati kentang ga cepat hancur.

  6. 6

    Ungkep sampai kuah menyusut hampir habis. Koreksi rasa. Lalu lanjut aduk2 sampai kuah habis.

  7. 7

    Sajikan......

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
cindy wastuwijaya
cindy wastuwijaya @wastuwijaya
pada
Makassar
how to survive kalo kangen masakan jawa...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa