Otak-Otak Bandeng
Alhamdulillah eksekusi juga. Biasanya mau eksekusi yg satu ini besok-besok terus, apalagi alasannya kalo bukan gara2 ribetnya itu lhooo yg buangin duri bandengnya. Hehehe tapi finnally ku eksekusi juga! Yayyyy, karena tadi ke pasar liat bandeng masih segar matanya masih bening jadilah muncul ide ini. Nah biasanya kalo ke surabaya sering jumpa nih beginian. Tapi setauku sih ini kuliner khas gresik aslinya.
Yukkk mari eksekusi.
Otak-Otak Bandeng
Alhamdulillah eksekusi juga. Biasanya mau eksekusi yg satu ini besok-besok terus, apalagi alasannya kalo bukan gara2 ribetnya itu lhooo yg buangin duri bandengnya. Hehehe tapi finnally ku eksekusi juga! Yayyyy, karena tadi ke pasar liat bandeng masih segar matanya masih bening jadilah muncul ide ini. Nah biasanya kalo ke surabaya sering jumpa nih beginian. Tapi setauku sih ini kuliner khas gresik aslinya.
Yukkk mari eksekusi.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan sisik, isi kepala dan isi perut ikan bandeng lalu cuci dengan air mengalir dan beri perasan jeruk nipis, diamkan 10-15 menit.
- 2
Cuci bersih bahan bumbu lalu haluskan dan sisihkan.
- 3
Cuci kembali bandeng hingga bersih. Pukul2 bandeng hingga daging remuk dan ikan lemas, patahkan tulangnya dengan 2 tangan lalu keluarkan tulang dan dagingnya *hati2 merusak kulit yaa* selanjutnya pisahkan duri bandeng dan haluskan daging bersama bumbu tadi. Tambahkan terigu dan telur, aduk rata.
- 4
Masukkan piping bag adonan daging tadi *untuk memudahkan mengisi kulit* Ambil kulit bandeng, semprotkan adonan bandeng hingga penuh dan cantik *awas luber yaa* siapkan panci pengukus, beri air lalu tata bandeng. *beri batas daun pisang yaa agar tak saling menempel, saya kasih daun jeruk atasnya biar makin wangi. Panci saya kekecila jadi ekornya begitu deh sebagian* Kukus selama 15-20 menit.
- 5
Setelah matang segera angkat bandeng dan dipisah2kan satu sama lain *kalo udah dingin susah lepas kayak perangko sama amplop nanti hehehe* setelah benar2 dingin baru deh susun rapi jika ingin disimpan/ langsung olah. *saya sebagian simpan dan sebagian langsung olah*
- 6
Otak-otak bandeng goreng : Kocok lepas telur, masukkan bandeng pada kocokan telur lalu goreng di minyak panas hingga golden brown. Angkat, tiriskan dan sajikan. Selamat menikmati.
- 7
Ini versi bakarnya
- 8
Happy cooking dan selamat mencoba. See you!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Assalamu'allaikum..Naharuka Sa'id ukhti fillah..Alhamdulillah berjumpa lagi di posbar ahad ini bersama @dkitcheners_ dengan host kece Kakgu @anggraini_oktoradengan tema #JanganAdaDuriDiAntaraKitaChallenge yg bener2 bikin kita ga boleh malas buat buangin duri halus yg menempel di daging, krn proses ini yg paling lama dan paling jelimet 😅😅Otak2 bandengSource : dapurmamasofi.comRecook : @dina.charamy#Cookpadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Source : Nana HanifDirumah, anak-anak dan suami tidak suka makan bandeng yg digoreng atau bakar. Alasannya duri. Memang paling menyebalkan kalau makan keganggu dengan duri.Akhirnya nemu, ada ide buat bikin otak-otak bandeng. Resep ini pas buat saya, karena dirumah enggak suka pedas#AksiDutaRecook #DutaRecookPaser
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Coba resep salah satu admin Clover Mbak Iffah Foodies bikin Otak-Otak Bandeng tapi kali ini bikinnya pake 1 kg ikan. Serai dan laosnya aku dihaluskan dengan bumbu halusnya 😁😁. Lalu waktu baru masak dikukus aku grill sebentar di atas bara beralas daun pisang biar cepat ngeringnya. Baru aku guling ke kocokan telur dan digoreng.Sekalian memeriahkan Semarak Clover 💖💕💖💕 lagi yang temanya masakan Nusantara.😍😍😍 (Meski aku postingnya lebih dulu 😅😅)Kali ini kuliner dari Jawa Timur yang aku bawa. 😁😁😁#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#MasakItuSaya#KeDapurAja#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookpadCommunity_Banjarmasin#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Tema Posting Bareng @dkitcheners_ minggu ini aq yg buat.. Yakni Bandeng Cabut Duri dengan hastag #JanganAdaDuriDiAntaraKita huft.. Sumpah sok-sok an bener aq ini, bisa dibilang ini namanya senjata makan tuan 😂😂. Karna seumur2 aq belum pernah masak ikan bandeng, apa lagi sampe nyabut durinya segala 😏. Tapi demi mengasah ilmu cooking, boleeh laah aq memberanikan diri... Dan hasilnya.... Eng ing eng tak sehoror yg aq fikirkan, Alhamdulillah tak ada yg tak bisa kalau qt mau belajar dan mencoba 😍😍#dkitcheners_#Cookpadcommunity_Tangerang#ArisanRound3_20
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Terlepas dari nilai gizi dr kandungan ikan bandeng, ikan ini adalah musuh saya. Dengan posisi ibu yg memiliki 2 balita yg gampang laper & makannya selalu cepet jadi kalok harus milih-milih durinya jadi repot. Ada tantangan bandeng minggu ni, Bismillah siap 💪.. olah aja jadi cemilan otak-otak & Alhamdulillah anak-anak pada suka, tanpa khawatir duri ketelen.Source : Resep Masakan Enak.#SayangAnak#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#bandeng#olahanbandeng#cemilananak
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
sejauh saya masak selama ini, otak-otak bandeng adalah makanan yg paling ribet bikinnya, selesai bikin ini langsung encok😂😂 tapi ada rasa kepuasan tersendiri kalo rasanya enak, dan ternyata jauh lebih enak bikinan sendiri karena menurutku otak-otak bandeng yg dijual diluaran sana biasanya banyakan kelapanya dibanding daging bandengnya-_-karena emang udah lama penasaran bgt apa resepnya dan gimana cara bikinnya, akhirnya langsung tanya resepnya ke mama hihi.. dr dulu suka bgt kalo makan otak-otak bandeng bikinan mama, krn emang enak banget. skrg mama udah ga bisa masak, jadinya aku deh yg semangat nyobain utk bikin 😁
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Sekeluarga suka sekali makan ikan, termasuk ikan bandeng. Tapi anak-anak suka malas makannya kalau masih banyak durinya. Otak-otak bandeng ini dibuat dengan mengeluarkan isi dagingnya, buang tulang dan durinya, diberi bumbu dan telur kemudian dimasukkan lagi ke dalam kulitnya. Jadi durinya sudah tidak ada atau paling hanya sisa sedikit.
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Ceritanya saya sedang liburan lama. Ikut kelas memasak 4 hari di BLK Lamongan. Ini resep pertama yg dieksekusi, olahan ikan bandeng
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Bismillah.Membuat lauk yang masyaAlloh prosesnya penuh perjuangan..Alhamdulillah hasilnya memuaskan, walaupun terlalu singkat ada dipiring.. hehe..Sumber resep YouTube Trans 7, menurut chanelnya otak2 bandeng ini berasal dari Gresik yang khasnya bumbunya lebih terasa rempah2nya serta banyak campuran telornya, beda dengan yang khas Semarang ada campuran sedikit kentang, tapi untuk rasa enak semua.#KOPIJOS_MASAKANINDONESIA#KOPIJOS#SELALUISTIMEWA#COOKPADCOMMUNITY_YOGYAKARTA#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#GenerasiAprontis
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Recook dari mba cantik Ririn FN, pernah main ke gresik terus nemu otak2 bandeng khas gresik di pusat oleh2. Jadi pengen, langsung deh eksekusi tanpa harus main ke gresik... Selamat mencoba 😘😘
-
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Source: @cook_7747511_nana asalamualaikum cookpaders sayab penasaran sekali dengan membuat ini akhirnya saya coba ,ga sesulit yang dibayangkan dan rasanya enak🤤maaf nyemprotkan ke ikannya berantakan🙏🤦🏽♀️maklum baru pertama kali🙏😀yuk ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar