Ikan bakar sambal dabu dabu

Nurima Hayati
Nurima Hayati @cook_7953954
Tanah Kuning Kalimantan Utara

Happy cooking

Ikan bakar sambal dabu dabu

29 orang berencana membuat resep ini

Happy cooking

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. ekorikan putih kira2 beratnya 1 kg
  2. 4 sendokair jeruk nipis
  3. bumbu marinasi
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1 ruasjahe
  6. 3 buahkemiri
  7. secukupnyagula dan garam
  8. bumbu oles
  9. 2 sdmkecap manis (bango)
  10. 1 sdmsaos tiram
  11. 2 sdmmentega
  12. 1/2 sdtkecap asin
  13. bahan sambal dabu-dabu
  14. 10 buahcabe rawit hijau iris tipis
  15. 10 buahcabe rawit merah iris tipis
  16. 2 buahcabai merah keriting iris tipis
  17. 5 siungbawang merah iris tipis
  18. 2 sdmair jeruk nipis/lemon bisa
  19. 2 buahtomat setengah matang yg masih segar
  20. 1 sdmminyak goreng yg sdh dimasak
  21. secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan kemudian kerat-kerat bagian dagingnya. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 15 menit

  2. 2

    Haluskan bumbu marinasi.

  3. 3

    Setelah 15 menit lumuri ikan dengan bumbu marinasi lalu diamkan 1-2 jam supaya bumbu meresap. Lebih bagus dimasukkan kulkas

  4. 4

    Selanjutnya campur bumbu oles. Setelah 2 jam dimarinasi bakar ikan dengan mengolesi bumbu oles. Saya menggunakan happy call dengan api kecil.

  5. 5

    Tidak perlu dibolak balik karena nanti akan hancur. Cukup 2 kali saja tiap 15 menit. Ikan akan matang dengan merata. Sisihkan

  6. 6

    Untuk sambalnya campur cabai rawit merah, hijau, cabai keriting, tomat dan bawang merah, aduk sampai rata tambahkan air jeruk nipis dan minyak goreng. Tambahkan gula dan garam

  7. 7

    Siapkan ikar bakar diatas piring, letakkan sambal dabu diatas ikan bakar dan siap disajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurima Hayati
Nurima Hayati @cook_7953954
pada
Tanah Kuning Kalimantan Utara

Komentar

Resep Serupa