Soto Ayam Kuah Bening

LalaPo
LalaPo @Polala_lalapo
Denpasar

Niatnya bikin soto banjar tapi gak punya bumbu lengkapnya. Jadi yaa seadanya aja, in shaa Allah enak kok 😊

Soto Ayam Kuah Bening

6 orang berencana membuat resep ini

Niatnya bikin soto banjar tapi gak punya bumbu lengkapnya. Jadi yaa seadanya aja, in shaa Allah enak kok 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+- 1jam
4 porsi
  1. Lontong bungkus plastik:
  2. 2 cupBeras cuci bersih
  3. secukupnya Air untuk rebus lontong
  4. 1/2 sdtgaram
  5. Kuah soto:
  6. 2 literair
  7. 1/4 ekorayam
  8. 5 bijicengkeh
  9. 2 cmkayu manis
  10. 3 siungbawang putih (geprek)
  11. 2 siungbawang merah (geprek)
  12. 1 batangsereh (geprek)
  13. 1/2 sdtbubuk pala
  14. 3 batangseledri
  15. 1 batangdaun bawang
  16. Secukupnyalada bubuk
  17. Secukupnyagaram
  18. 3 sdtgula pasir
  19. Pelengkap soto:
  20. 1 papanbihun (rendam dengan air dingin)
  21. 1 buahtomat
  22. 4 butirtelur rebus
  23. 1 batangSeledri dan daun bawang (iris tipis)
  24. sesuai seleraBawang goreng
  25. sesuai seleraEmping
  26. 1 buahJeruk nipis
  27. sesuai seleraCabe rawit (iris kecil)

Cara Membuat

+- 1jam
  1. 1

    Bagi jadi 4 bagian beras yang sudah dicuci bersih dan diberi garam. Masukkan ke dalam plastik ukuran 1/2 kg. Ikat plastik, beri ruang kosong kira-kira 1/4 dari beras. Setelah itu plastik tusuk-tusuk dengan garpu. Rebus selama 40 menit, pastikan air yang agak banyak saat merebus. Setelah beras mulai padat angkat, lalu dinginkan.

  2. 2

    Masukkan semua bahan kuah soto, rebus selama 20 menit. Angkat ayam untuk disuwir-suwir lalu masukkan kembali ke kuah soto. Tulang ayam digeprek lalu masukkan kembali ke kuah. Rebus lagi selama 10 menit

  3. 3

    Potong-potong lontong, lalu beri pelengkap dan kuah. Jangan lupa beri perasan jeruk nipis agar soto lebih terasa degar. Soto siap disantap hangat-hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
LalaPo
LalaPo @Polala_lalapo
pada
Denpasar

Komentar

Resep Serupa