Bubur Randang

Salah satu bubur khas Kalimantan Selatan ini termasuk #jajanantempodoeloe.
Terbuat dari bahan unik yg banyak di jumpai di pasar2 tradisional di seluruh kawasan Kal Sel, yaitu 'sagu randang'.
Belum ada yg tau? Bahan ini asalnya dari saripati tanaman sagu rumbia yg menghasilkan tepung sagu basah kemudian diolah atau diproses kembali sehingga menghasilkan produk olahan baru yg disebut 'sagu randang' tadi. Bentuknya mirip sagu mutiara tp butiran-butirannya lebih kasar. Rasanya hambar. Warnanya sedikit kusam. Ketika di masak dia cepat matangnya, beda dgn sagu mutiara.
Ukuran cangkir yg saya gunakan sekitar 200 ml atau cangkir belimbingan😊
Bubur Randang
Salah satu bubur khas Kalimantan Selatan ini termasuk #jajanantempodoeloe.
Terbuat dari bahan unik yg banyak di jumpai di pasar2 tradisional di seluruh kawasan Kal Sel, yaitu 'sagu randang'.
Belum ada yg tau? Bahan ini asalnya dari saripati tanaman sagu rumbia yg menghasilkan tepung sagu basah kemudian diolah atau diproses kembali sehingga menghasilkan produk olahan baru yg disebut 'sagu randang' tadi. Bentuknya mirip sagu mutiara tp butiran-butirannya lebih kasar. Rasanya hambar. Warnanya sedikit kusam. Ketika di masak dia cepat matangnya, beda dgn sagu mutiara.
Ukuran cangkir yg saya gunakan sekitar 200 ml atau cangkir belimbingan😊
Cara Membuat
- 1
Ini loh yg namanya 'sagu randang'
- 2
Rebus dulu gula merah dgn 1 gelas air hingga mencair, kemudian saring.
- 3
'Sagu rendang' di cuci bersih (dibawah air mengalir), lalu tiriskan (gunakan saringan santan sebagai penirisnya jd butiran halusnya masih bisa ngumpul ngga kebuang).
- 4
Didihkan 6 gelas air, masukkan 'sagu randang' serta daun pandan.
Masak hingga sagu berubah menjadi bening di atas api sedang sambil terus di aduk (di foto ini airnya ada kecampur santan sedikit, tp ngga masalah).
- 5
Masukkan sebagian santan instant (nanti sisanya untuk campuran saus santan).
Aduk rata. - 6
Tuang larutan gula merah.
Beri garam. Aduk rata.
Tambahkan beberapa sendok gula pasir hingga mendapat rasa manis yg sesuai selera.
- 7
Masak sambil diaduk terus menerus hingga bubur mengental.
Angkat dan dinginkan.
- 8
💠 Saus santan :
Campur 2 1/2 gelas air dgn sisa santan instant, larutan kanji, daun pandan serta garam.Rebus di atas api kecil sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih.
Angkat. (larutan kanji boleh diabaikan jika kurang suka saus santan yg agak kental dikit) - 9
Sajikan bubur bersama saus santan.
>>Selain itu, selagi bubur masih hangat jg bisa langsung dihidangkan tanpa menambahkan saus santan karena ketika masih hangat bubur masih setengah encer. - 10
Tapi ketika sudah dingin, bubur akan mengental dan cenderung menggumpal jd perlu disajikan dgn tambahan saus santan.
Resep Serupa
-
Bubur Randang Bubur Randang
sudah ga bisa pulang kampung dapat kiriman sagu randang langsung eksekusi .. rebusnya terlalu lama .. jadilah buburmenuku
-
Bubur Randang Bubur Randang
Bismillah..Assalamualaikum manteman cookpader's Alhamdulillah sudah weekend ajah. Dapat surat cinta dari mamah Cookpad diajakin #MasakSekeluargaOke lahh mah siap donk.pas banget nii hari juma'at kemarin pada libur dan pada ngumpul dirumah. berhubung saya adalah satu2 nya wanita drumah ini yang pasti kendali memasak ada di tangan saya. tidak bisa diserahkan begitu sajahh kepada semua laki2 yg ada di rumah ini.😀Seperti biasa pak suamii kalo ada drumah kalo saya masak suka nemenin ambilin ini itu serta bantu beres2, dan pastinya bantuin foto step by step memasak 🤭 kalo si kecil Rafa sudah pasti selalu ada, kali ini Si Balita juga ikutan memerah santan dengan mamahnya, sampe gak mau berhenti mainin kelapa parut, kelapa parut berserakan dsana sini, gak apa yaa yg penting anteng 🥰🤭 kalo adik saya, adik Irwan kebagian aduk2 sagu yg ada di panci sama bantuin masukin bahan2 ke panci, memasak baginya Sdh biasa kerna dia seorang nutrisonist. jadi d dapur sudah tdk canggung lagi.Dan tidak ketinggalan Abah (ayah) tercinta bantuin petik daun pandan di samping rumah & yang pastinya Abah jadi juru icip sudah pas apa belum rasanya😄Rasa Bubur Randang nya nikmat. Perpaduan yg Pas sagu, gula merah dan Santan segar yg gurih.Nah kebetulan juga kmrn bertepatan dengan hari Perkawinan Kami ❤️ sebelum icip2 kita baca doa dlu ya di pandu oleh Abah.. Family Time.. Quality TimeMasak Bersama, Makan bersamaRecook resep Lady Nafaz#SarabaSantan#CookpadCommunity_Kalsel#RecookOfTheWeek Citra Risa Septiani -
-
Bubur randang Bubur randang
Rasanya mengingatkan kenangan dengan nenek 😍#Cookpadcommunity#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#PejuangGoldenApron3#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#MeolahCaruan_SesuaiBudget#KulaEtamCoCoK#Rennym_Bubur#Week52 Renny Mahlenny -
Bubur Randang Banjar Bubur Randang Banjar
Bubur randang, salah satu makanan penutup khas banjar yang rasanya manis serta gurih. Makanan jadul satu ini memang sudah langka di pasaran, tidak seperti dulu yang bahkan dijajakan pada sekolah dasar sebagai jajanan istirahat siang. Makanan masa kecil yang dengannya pasti ada cerita. Membuat suasana kumpul berbuka puasa menjadi lebih gembira. #BikinRamadanBerkesan Amel -
Bubur Randang Anum Bubur Randang Anum
Karena niat memang harus ada, dengan alat masak seadanya saya tetap mencoba menghasilkan sesuatu yang sesuai tema. 😂😂 Bubur Randang Anum, biasanya bubur randang itu warnanya merah kecoklatan. Karena pengen ikutan rame-rame bikin tantangan #WanilahMeolah dengan tema #HabangAnum saya jadi bikin bubur randang versi merah muda (Habang Anum). Kali ini saya masak sagu mutiara dengan metode 5.30.7 + 30#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Borneo Silva Malexhi -
Bubur Randang Khas Banjar Bubur Randang Khas Banjar
Lama nda makan bubur randang mencoba untuk bikin sendiri untuk buka puasa#Cookpadindonesia#Cookpad_id#Cookpadcommunityborneo#CookpadCommunitymartapura#kedapuraja Leny Handayani -
Bubur Randang Khas Banjar Bubur Randang Khas Banjar
Assalamualaikum semuaJumat berkah dihari ini menyambut Tahun Baru 🥳🥳🥳Bubur ini salah satu Favorit di keluarga saya pas banget resep Dr mbak Citra dan buat challenge minggu ini.Sumber : Citra Risa Septiani#RecookPapadaan#Recook_Citra#RecookOfTheWeek#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalsel#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#PejuangGoldenApron3 Ana Rafa Fadhlillah -
Bubur Randang Khas Banjarmasin Bubur Randang Khas Banjarmasin
Dapat kiriman bubur randang dan bubur gunting dari ibu mertua yg asli dari Banjarmasin. Setelah minta resepnya dan coba buat akhirnya jadi deh. 😊Ini pertama kali aku bikin dan enak deh pas banget perpaduan rasanya, dari bubur randang yg manis dan di siram kuah santan yg gurih. 😊😋Yuk kak kita coba buat👩🏻🍳💞 Ayu Candra Pratiwi -
Bubur Randang sagu rumbia Bubur Randang sagu rumbia
Olahan bubur randang yg terbuat dari sagu rumbia ini termasuk makanan khas daerah Banjarmasin ya bunda dan sagu rumbia itu sendiri di ambil dari batang pohon rumbia yg di cincang atau di parut di peras di ambil airnya lalu di endapkan sehingga menghasilkan tepung sagu, bentuknya hampir mirip bubur mutiara cuma kalo sagu rumbia bentuknya agak kasar, warna sagu agak kusam, rasanya hambar taapiii ketika di olah jadi bubur eennaakk banget, sayangnya bahan ini sekarang sangat susah di dapat, hanya bisa di temukan di pasar” tradisional aja bunda sebab penyuka bubur ini tuh cuma emak” atau nenek”, tapi saya suka koq rasanya tuh unik🙂Ada yg mau cobaa...#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityIndonesia Dinda Prilia -
Bubur Randang (Sagu Rumbia) Bubur Randang (Sagu Rumbia)
Assalamualaikum wr wbPertama arisan cooksnap kali ini yaitu kita cooksnap resep2nya mom vey..salah satu cookpader favoritku..masakannya keren2 dan enak2,bingung mau cooksnap yg mana😁,di kulkas aku punya sagu rumbia yg sdh lama ngak dibikin bikin. Liat di cookpadnya mom vey ada resep bubur randangnya orang banjar,cuuss eksekusi..manisnya pas dan rasanya enak,langsung habis kami makan berempat.😁#BamasakBaimbai#ArisanCooksnap_Vey#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo Minie Nora(MNKitchen) -
Bubur Randang (Sagu Rumbia) Bubur Randang (Sagu Rumbia)
Sudah lama banget gak bikin bubur randang sagu rumbia ini, dulu pertama kali bikin dicampur potongan ubi jalar enak banget, tapi tanpa potongan ubi pun enak, rasanya manis gurih#cookpadcommunity_kalsel Vey Alodia's Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)