Semar mendem

Name: Semar mendem
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 8 butir telur; 250 ml santan/susu cair; 100 gram tepung terigu; 1/2 sdt garam; Bahan ketan :; 500 grm beras ketan, rendam selama kurleb 2 jam, lalu tiriskan; 600 ml santan dari 1 butir kelapa; 1 sdt garam; 2 lembar daun salam; 2 lmbr daun jeruk; Bahan isi :; 1/2 ekor ayam bagian dada (rebus,lalu suwir2); 2 lembar daun salam; 1 batang serai,geprek; 1/2 sdt gula pasir; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 250 ml santan dari 1 butir kelapa; Bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 btr kemiri,disangrai; 1 sdt ketumbar,sangrai; 1 sdt jintan,sangrai ---> bisa skip; Areh santan :; 100 ml santan kental; 1/2 sdm maizena; 1/2 sdt garam, atau bisa juga dibikin sedikit manis, tambahkan gula pasir 2sdm

teh atiek @Teh_Atiek74

batam

Saat hari raya itu terkadang mulut udah eneg dengan yang manis-manis. Biasanya saya kalau ada yang bantu di dapur suka nyempetin bebikinan cemilan yg gurih2,,, salahsatunya ya semar mendem ini.

Lebih banyak

Semar mendem

teh atiek @Teh_Atiek74

batam

Saat hari raya itu terkadang mulut udah eneg dengan yang manis-manis. Biasanya saya kalau ada yang bantu di dapur suka nyempetin bebikinan cemilan yg gurih2,,, salahsatunya ya semar mendem ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 buah

Bahan kulit :
8 butirtelur
250 mlsantan/susu cair
100 gramtepung terigu
1/2 sdtgaram
Bahan ketan :
500 grmberas ketan, rendam selama kurleb 2 jam, lalu tiriskan
600 mlsantan dari 1 butir kelapa
1 sdtgaram
2 lembardaun salam
2 lmbrdaun jeruk
Bahan isi :
1/2 ekorayam bagian dada (rebus,lalu suwir2)
2 lembardaun salam
1 batangserai,geprek
1/2 sdtgula pasir
3/4 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
250 mlsantan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 btrkemiri,disangrai
1 sdtketumbar,sangrai
1 sdtjintan,sangrai ---> bisa skip
Areh santan :
100 mlsantan kental
1/2 sdmmaizena
1/2 sdtgaram, atau bisa juga dibikin sedikit manis, tambahkan gula pasir 2sdm

Tersimpan

Cara Membuat

1

Suir-suir ayamnya terlebih dahulu
2

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, daun salam, serai, merica, setelah harum masukkan ayam suwir. Masukkan santan n aduk terus sampai santan habis. Taburi gula,aduk,matikan api,sisihkan
3

.Campur semua bahan dadar,pakai wishk, buat dadar satu persatu sampai adonan habis. Sisihkan.
4

Kukus ketan yg sdh direndam selama kurleb 30 menit. Sisihkan.
5

Masak santan, garam,daun salam n daun jeruk sampai mendidih, masukkan ketan aron sampai santan terserap habis. Kukus kembali ketan aron sampai benar2 matang selama kurleb 30 menit.
6

Penyelesaian : Ambil satu sendok ketan, panas-panas pipihkan menggunakan plastik, isi dengan ayam, padatkan dan bungkus dengan kulit dadar. Lakukan sampai bahan ketan habis. Bungkus plastik,beri garnish irisan cabe n seledri. Sajikan dengan areh santan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

teh atiek @Teh_Atiek74

pada 20 Juni 2017 14.05

batam

love cooking,baking,anything about foodlike to try new recipe pokoknyaahSemua resep yang saya aplod dan share disini adalah murni hasil dari eksekusi saya sendiri. Resepnya bersumber dari otak atik sendiri, resep dari ibu saya, dari saudara,dari tetangga..tetangga dekat (kiri-kanan, depan-belakang), tetangga jauh..jauuh sekali, dari teman, searching dan terinspirasi dr kakek gugel,dari instagram, dari youtube. Jadiii saya mohon dengan sangat apabila ada yg mau copas semuanya atau ambil pic nya tolong dong disertakan sumbernya dari mana. yah..yah..yaaah.Hargai jerih payah saya yg sering eksekusi sampe gagal belasan kali hihihi.hatur tengkyu.Ini facebook saya ☺https://mobile.facebook.com/atiek.tetehi.g teh.atiekowner dari@pawon_teteh@Kreasi ambu@Kreasi E07@atieque cakes

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Beras Ketan Gula Ketan Kelapa Sereh Daun Jeruk Telur Ketumbar Santan Susu Cair Terigu Bawang Putih Bawang Merah Selai Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya