Bakmi Goreng Jowo
Setelah gempa besar melanda Jogja di tahun 2006, saya sering bolak-balik ke Bantul (wilayah terdampak paling parah) untuk kegiatan emergency response & recovery. Jika melalui jalan Parangtritis, saya hampir selalu menyempatkan diri mampir ke barat perempatan Manding di satu dusun kecil untuk makan malam di warung bakmi Mbah Mo yang legendaris itu. Mie goreng saya kali ini terinspirasi dengan bakmi jowonya Mbah Mo yang super lazis itu. Saya modifikasi di sana sini, jadilah mie goreng smaaklek. Anak-anak saya doyan banget. Dan saya pun bahagia :)
Bakmi Goreng Jowo
Setelah gempa besar melanda Jogja di tahun 2006, saya sering bolak-balik ke Bantul (wilayah terdampak paling parah) untuk kegiatan emergency response & recovery. Jika melalui jalan Parangtritis, saya hampir selalu menyempatkan diri mampir ke barat perempatan Manding di satu dusun kecil untuk makan malam di warung bakmi Mbah Mo yang legendaris itu. Mie goreng saya kali ini terinspirasi dengan bakmi jowonya Mbah Mo yang super lazis itu. Saya modifikasi di sana sini, jadilah mie goreng smaaklek. Anak-anak saya doyan banget. Dan saya pun bahagia :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan 3 gelas air, masukkan mie kering, rebus hingga empuk, tiriskan.
- 2
Panaskan wajan, masukkan minyak goreng. Jika minyak sudah panas, ceplok telur. Orak-arik hingga telur setengah matang. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak hinggak kecoklatan. Masukkan irisan bawang bombay. Tunggu hingga layu, masukkan wortel, masak hingga empuk. Masukkan kecap manis, aduk rata. Masukkan 1/2 gelas air, tunggu hingga mendidih.
- 3
Jika air sudah mendidih, masukkan kol, daun bawang, tomat merah. Aduk hingga rata. Masukkan suwiran ayam, biarkan mendidih sampai air menyusut hingga tinggal setengahnya, masukkan mie yang sudah direbus tadi. Aduk terus hingga rata dan bumbu meresap di mie. Matikan kompor jika air sudah habis. Mie goreng Jowo siap dihidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)