No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce

Name: No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍰 Cookie Base; 150 gram Biskuit plain apa saja (digestive, oat, golden oreo, etc). Masukkan di food processor; 120 gram Mentega tawar, lelehkan; 50 gram kacang almond; 🍰 Cheese Mixture; 500 gram Cream cheese; 200 ml susu kental manis; 1 sdt Almond essence (opsional); 🍰 Salty Caramel Sauce (opsional); 100 gram Gula pasir; 50 ml Air; 50 gram Mentega tawar; 50 ml Double cream; 1/2 sdt Sea/flake salt; 🍰 Topping; 50 gram kacang almond cincang

Tony @heycorgieous @cook_2552074

Indonesia

Ga punya oven tapi ngidam cheesecake? Bikin aja, super gampang!

Lebih banyak

No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce

Tony @heycorgieous @cook_2552074

Indonesia

Ga punya oven tapi ngidam cheesecake? Bikin aja, super gampang!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

🍰 Cookie Base
150 gramBiskuit plain apa saja (digestive, oat, golden oreo, etc). Masukkan di food processor
120 gramMentega tawar, lelehkan
50 gramkacang almond
🍰 Cheese Mixture
500 gramCream cheese
200 mlsusu kental manis
1 sdtAlmond essence (opsional)
🍰 Salty Caramel Sauce (opsional)
100 gramGula pasir
50 mlAir
50 gramMentega tawar
50 mlDouble cream
1/2 sdtSea/flake salt
🍰 Topping
50 gramkacang almond cincang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur bahan2 di cookie base dan ratakan di loyang bongkar pasang diameter 16cm menggunakan gelas dengan bagian bawah yang rata. Masukkan di chiller N.B. Jika tidak memiliki food processor bisa meremukkan biskuit dan membuat almond crumble manually
2

Campur bahan2 di cheese mixture menggunakan food processor atau di mangkuk besar menggunakan balloon whisk
3

Ambil cookie base tadi dari chiller. Masukkan cheese mixture dan ratakan. Simpan di chiller 3-4 jam
4

Untuk pembuatan salty caramel sauce. Panaskan dengan api kecil gula pasir dan air menggunakan sauce pan. Pastikan semua gula terendam air, panaskan kurang lebih 4 menit smp caramel terbentuk (mulai kental dan berwarna coklat keemasan). Matikan api, masukkan mentega dan ratakan (hati2 krn caramel sangat2 panas). Disusul double cream dan garam. Ratakan, letakkan di wadah/jar (bukan melamine/plastik) dan dinginkan N.B. Jika merasa terlalu kental bisa ditambah susu dan jangan pernah ditinggal saat membuat caramel!
5

Setelah 3-4 jam, ambil cheesecake, ratakan salty caramel sauce diatasnya disusul dengan topping almond crumble. Dinginkan lagi sekitar 30 menit