Rebus ayam setengah matang ,guna untuk menghilangkan bau dan menghilangkan lemak lemak pada ayam.

Buang air rebusan ayam ,ganti air yang baru masukkan bwang putih,ketumbar,garam,penyedap rasa yang sudah dihaluskan tadi ,masak ayam hingga matang.

Setelah matang goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan .{jangan lupa di bolak balik ya :) }.sudah matang lalu sishkan terlebih dahulu .

Panaskan wajan dengan minyak sisa gorengan ayam tadi sedikit saja .masukkan bumbu halus ,daun salam,dan jahe,garam,penyedap rasa.di aduk aduk hingga tercium bau harum .

Masukkan ayam yang sudah di goreng ,sambil mengaduk-aduk hingga bumbu tercampur merata,tambahkan air sisa rebusan ayam tadi ,lalu masukkan kecap manis(boleh pakai boleh tidak).

tunggu 5 menit agar bumbu meresap .koreksi rasanya ,jika sudah pas angkat dan siap disajikan .