Pepes Cumi Kemangi

Name: Pepes Cumi Kemangi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram Cumi; 4 potong Tahu Putih; 1 ikat Daun Kemangi; 150 gram Jamur Tiram; 2 butir Telur; 2 biji Tomat Hijau; 6 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 10 biji Cabe Merah Keriting; 5 butir Kemiri; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula Putih; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1/4 sdt Ketumbar; 1 ruas jari Lengkuas; secukupnya Daun Pisang; secukupnya Tusuk Gigi

Yuni @cook_2585923

Suka banget sama masakan ini, main menu buat bekal suami ngantor dihidangkan sama sayur asem... Mantab!!

Lebih banyak

Pepes Cumi Kemangi

Yuni @cook_2585923

Suka banget sama masakan ini, main menu buat bekal suami ngantor dihidangkan sama sayur asem... Mantab!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

150 gramCumi
4 potongTahu Putih
1 ikatDaun Kemangi
150 gramJamur Tiram
2 butirTelur
2 bijiTomat Hijau
6 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
10 bijiCabe Merah Keriting
5 butirKemiri
1/2 sdtGaram
1 sdtGula Putih
1 sdtKaldu Bubuk
1/4 sdtKetumbar
1 ruas jariLengkuas
secukupnyaDaun Pisang
secukupnyaTusuk Gigi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci cumi, ambil bagian badan lalu potong dadu kecil. Cuci kemangi ambil daunnya. Cuci bersih Jamur Tiram, suwir2 lalu peras, pastikan tidak menyimpan air. Tumbuk tahu hingga halus. Sisihkan.
2

Kupas bawang merah, bawang putih, parut lengkuas dan kemiri lalu uleg semua dengan cabe keriting.
3

Siapkan wadah, campur semua bahan dan bumbu yang telah disiapkan tadi. Masukan ketumbar bubuk, gula, garam dan kaldu aduk2 lalu cicipi. Masukan tomat yang dipotong2 dan telur, aduk hingga rata. Bisa juga ditambahkan santan sedikit.
4

Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang, tata pepesan diatas daun pisang, gulung ratakan seperti lontong, lalu sematkan tusuk gigi. Kemudian kukus selama 30 menit.