Balado Terong Rempah

Pas Lebaran kemarin saya dan suami sudah nyetok banyak sayur karena takut warung tutup. Pas udah lebaran hari ke empat, sisa terong 4 buah. Suami bilang, "terongnya diolah dong yang. . sayang daripada busuk.. bikin balado ya. " then I said "Okeee!" 😀😀 Akhirnya saya berpikir sekitar 1 menit. "Ahaa.. aku harus bikin balado terong yang dia pasti belum pernah nyicipin di resto atau warteg manapun..kwkwkwk" Jadilah Balado Terong rempah-rempah.

Lebih banyak

Balado Terong Rempah

catur nugraheni @caturnugraheni

Halmahera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 BuahTerong Hijau ukuran besar yang sudah digoreng setengah matang
8 buahcabe merah besar
2 buahTomat Ukuran besar
5 siungbawang putih ukuran sedang
5 siungbawang merah ukuran sedang
2 butirkemiri
1/2 butirpala
3 lembardaun jeruk buang tulang daunnya
3 lembardaun salam
lengkuas seukuran ibu jari
1 sdt.lada bubuk
garam
1 sdt.gula pasir sebagai pengganti micin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bawang merah dicincang kasar, sisihkan
2

Lengkuas digeprek, sisihkan
3

Potong tomat sesuai selera
4

Tumbuk halus : cabe merah, bawang putih, kemiri, garam, pala
5

Tumis bumbu dengan sedikit minyak: masukkan bawang merah cincang sampai harum, disusul bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, daun salam, lada bubuk.
6

Masukkan tomat
7

Tanbahkan sdikit air, lalu aduk hingga bumbu kental dan harum.
8

Masukkan terong goreng, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
9

Aduk-aduk. kalau bumbu sudah meresap, angkat dan hidangkan.
10

Saya suka menghidangkan lengkap dengan daun2annya.. 😊
11

Suamibilang, ini balado terenak yang pernah dia rasakan. 😍😍 alhamdulillah