Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam negeri; 2 btg sereh; 2 bh daun salam; 1 sdm kunyit halus; 1 sdm ketumbar halus; 2 sdm Bawang Putih halus; 3 sdm Bawang Merah halus; 1 sdm Garam; 1/4 bh Kelapa diparutkan; secukupnya Air

Cindy Bansaruddin @C1ndyB_05

Jakarta

Saya sering membuat ayam bumbu kuning ini untuk disimpan di freezer, jadi apabila kehabisan ide memasak atau tidak sempat memasak tinggal dikeluarkan dari freezer, tunggu sebentar langsung siap di goreng. Tinggal buat serundengnya saja.

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

Cindy Bansaruddin @C1ndyB_05

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

8 potongayam negeri
2 btgsereh
2 bhdaun salam
1 sdmkunyit halus
1 sdmketumbar halus
2 sdmBawang Putih halus
3 sdmBawang Merah halus
1 sdmGaram
1/4 bhKelapa diparutkan
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ayam sebentar dengam sedikit air untuk mengeluarkan airnya lalu angkat.
2

Tumis Bawang putih, Bawang Merah, kunyit, ketumbar.
3

Masukkan batang sereh dan daun salam, tumis bersama bumbu hingga harum
4

Masukkan Ayam yg tadi sudah di rebus.
5

Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak hingga air berkurang setengah.
6

Tambahkan garam. Ayam ini suka saya buat agak asin sehingga hasilnya tidak terlalu tawar.
7

Setelah air berkurang setengah dan bumbu meresap ke ayam lalu ayam di angkat. Siap untuk digoreng.
8

Serundeng: Kelapa parut dituangkan ke air berbumbu sisa memasak ayam tadi.. aduk rata hingga kekuningan dan angkat.
9

Saat menggoreng serundeng, setelah berwarna coklat muda segera diangkat agar tidak berbau gosong.
10

Ayam Goreng Kuning siap disajikan ke piring dan dituangkan serundeng diatasnya, makan dengam nasi panas sungguh nikmat.